美味的肉沫蒸蛋的做法

周末刚做了一个发型,想着以后每天出门都要美美的,但是长沙的妖风,击碎我所有幻想。

一出门头发就在大风中乱舞,完全不受控制,有型是不可能有型的。

蒸蛋最正确的吃法,口感丰富,连吃一周都不腻

正式入秋后风大雨多,天气一天比一天冷,每到这种时候,我就特别想念妈妈做的蒸蛋

香嫩入味,入口即化,拌饭吃真的超绝,太想念这个味道了,今天饭饭就自己做来吃吃吧~

蒸蛋最正确的吃法,口感丰富,连吃一周都不腻

为了增加口感层次,我还在这个基础上做了点小改动。

蒸蛋中我还加入了豆腐, 肉沫,这款升级版美味,想必没人会拒绝吧~

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鸡蛋豆腐一抿就化,鲜香的肉沫也很让人上头,拌上米饭,一个人也能干掉一大碗。

如此美味的肉沫蒸蛋,你们也赶紧来试试吧~

蒸蛋最正确的吃法,口感丰富,连吃一周都不腻

鸡蛋、猪肉末、内脂豆腐

蒸蛋最正确的吃法,口感丰富,连吃一周都不腻

姜末、蒜末、葱花、生抽
蚝油、红烧酱油、水淀粉

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三个鸡蛋打散,鸡蛋与温水的比例为1:1.5。

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浮在表面的泡沫一丁要撇掉,要不然蒸出来的蛋就不滑嫩了。

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内脂豆腐放入碗中,加上鸡蛋液,保鲜膜包起来,用牙签扎几个小洞。

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上锅大火蒸15分钟,关火再焖5分钟。

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油热下姜蒜爆香,放入肉末炒至变色。

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加入1勺生抽、半勺红烧酱油、1勺蚝油翻炒均匀上色。

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再倒入水淀粉勾芡,撒点葱花就可以出锅啦。

蒸蛋最正确的吃法,口感丰富,连吃一周都不腻
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淋到蒸好的鸡蛋上,哇色香味俱全,蒸蛋嫩滑鲜美,肉末鲜香提味。我感觉今天我又能多吃一碗!

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