鲍鱼最简单的四种家常做法 用最最简单的煲汤法,做这道毫无难度的鲍鱼炖鸡!!

懒人必备这道鲍鱼炖鸡,简单几步,十分钟就上桌

今天专门早起去了市场,走路只有不到500米距离。穿过杨氏老屋的巷子,弯弯转转就看到了热闹的菜市场。 鲜活鲍鱼一斤刚好8头64块。活蹦乱跳的基围虾45块一斤。一条一斤多的金鲳鱼只要18块。芭乐,沃柑,西红柿,苋菜和线椒都很新鲜。 冰箱里刚好只剩下半只鸡块儿,需要在离开深圳前消灭掉;又刚好昨天在超市里买了一包螺片虫草花汤料。于是,用最最简单的煲汤法,做了这道毫无难度的鲍鱼炖鸡。 大道至简。食材在文火的加持下,相互感染浸润,只需要加一点点儿豉油和盐,就迸发出无敌的浓郁鲜美。 人间有味是清欢。在升腾的烟火气里,家的味道也因此浓郁了起来,温馨,静好。

用料

  • 鸡肉 适量
  • 鲍鱼 3-4个
  • 虫草花 适量
  • 姜片 2-3片
  • 水 适量
  • 葱段 两段
  • 料酒 两勺
  • 螺片 一片
  • 茶树菇 两朵
  • 陈皮 一块
  • 淮山 4片

做法步骤

懒人必备这道鲍鱼炖鸡,简单几步,十分钟就上桌

1、鸡块洗净。

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2、锅内冷水加姜片,葱段,料酒,大火烧开。洗掉浮沫捞出。

懒人必备这道鲍鱼炖鸡,简单几步,十分钟就上桌

3、提前洗净料包的食材,泡发1小时。

懒人必备这道鲍鱼炖鸡,简单几步,十分钟就上桌

4、卖鲍鱼的小哥帮我杀好了鲍鱼,回来洗净改刀就好了。

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5、将飞过水的鸡块,鲍鱼(和鲍鱼壳),汤料一起放入砂锅,加两片生姜,添开水,大火煮开后,再转小火炖两个小时以上,直到鸡肉脱骨,鲍鱼软嫩。

懒人必备这道鲍鱼炖鸡,简单几步,十分钟就上桌

6、关火,加一小勺蒸鱼豉油(或者生抽),一点盐调味。盐根据自己口味增减。一道美味的鲍鱼炖鸡就做好啦!

鸡肉的营养功效

鸡肉性平、温、味甘,入脾、胃经;可益气,补精,添髓;用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。

1.强身健体:鸡肉的消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。

2.提高免疫力:现代社会中天天忙忙碌碌,常处于亚健康状态的白领最好多吃一些,以增强免疫力,减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效,用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。

3.补肾精:可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。

4.促进智力发育:具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面,更是有较好的作用。

鸡肉的饮食禁忌

1、食时不应饮汤弃肉。

2、禁忌食用多龄鸡头。

3、禁忌食用鸡臀尖。

4、不宜与兔肉同时食用。

5、不宜与鲤鱼同时食用。

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