卷心菜的做法 原来包菜还能这样做!光看着都很香啊!

包菜,个无人不知无人不晓、甚至遍布全国各地、便宜且营养的蔬菜,今天真的是让我开了眼界,活了几十年竟然不知道它还有这种惊艳众人的做法,绿中透白还发着亮、如玉盘、如翡翠般静立在盘中,不动声色的散发着阵阵鲜香,看一眼都为之所动。

原来包菜还能这样做!吃了几十年了第一次见这做法,看着都香

虽然心有所私,想独享这份佳肴,但是独乐乐毕竟不如众乐乐,让你们也能尝到这份美味,毕竟是我这份事业的初心。赶紧学起来吧,好在家宴的时候露一手。

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1.首先,我们准备一颗包菜,把根部切掉放在盆中。锅内烧水,放入食盐4克给包菜入一下底,把包菜整颗放入锅中,水烧开以后用勺子把包菜叶一片一片的剥开。

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2.包菜叶烫软以后捞出来,放入凉水中过凉。

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3.香菇几朵、洗干净后去除根部、切成小块。然后把香菇放入锅中焯一下水,淋入一点料酒去腥,水烧开以后倒出来,用清水冲洗干净、挤干水分备用。

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4.小葱一把、切成葱花 ;小米椒切成小米椒花,放在盆中用清水泡上;牙签用开水烫一下、消消毒;再准备适量的糯米,洗干净后泡发;适量的五花肉馅备用。

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5.大葱破开切成葱花,生姜切成末,大蒜拍扁切成蒜末,和肉馅放在一起,倒入料酒、食盐、鸡粉、胡椒粉、十三香、生抽、白糖,用手搅拌抓匀,放入胡椒粉和料酒都是为了去腥增香,加入白糖是为了给肉馅提鲜。

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6.肉馅充分拌匀入味以后加入香菇粒、倒入泡发好的糯米,再次搅拌均匀。

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7.然后拿出包菜叶放在案板上,把肉馅用包菜叶包裹起来,再用牙签把开口扎紧。

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就这样一个个全部包好,放在盘中准备蒸制。

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8.锅内烧水、放上蓖子,把包菜卷放在蓖子上面,大火烧开以后转中火蒸45分钟,把糯米和馅料蒸熟。

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9.45分钟以后掀开锅盖,取出包菜卷,把牙签一个个抽出来,在盘中摆放好。

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10.锅内再烧一勺水,倒入蚝油提一下鲜,加入食盐、鸡粉、生抽,小火把汤汁烧开以后勾入一点水淀粉,汤汁熬至粘稠时起锅,均匀浇在包菜卷上面,再放上小米椒花和葱花点缀一下、美味即成。

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好了,这道简单好吃的包菜糯米卷就做好了,喜欢的盆友赶紧试试吧。

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