虾爬子的做法 椒盐皮皮虾做法也很简单,一看就能学会!

今天去菜场买了2斤皮皮虾,回家做了一锅椒盐味儿的。炸过的皮皮虾外壳酥脆,虾肉鲜嫩,让人一吃就上瘾。倒一杯啤酒,小酌两口,然后剥一只皮皮虾放入口中,想想这画面就很美啊。椒盐皮皮虾做法也很简单,一看就能学会。

皮皮虾这么一炸真好吃,酥脆可口,做法简单,别再煮着吃了

皮皮虾又叫虾蛄,肉质鲜甜,营养丰富。皮皮虾里面含有蛋白质、纤维素等营养成分,可以起到增强人体免疫力的作用,对于肾虚阳痿、畏寒、腰膝酸软等都具有辅助食疗的作用。皮皮虾肉质鲜嫩,容易消化,对于身体本身就比较虚弱或者病后需要调养的人群来说,是一个不错的选择。此外,皮皮虾中的镁具有调节心脏活动的作用,能够很好的保护心血管系统,减少血液中胆固醇的含量,起到预防高血压、心肌梗死等疾病的作用。

皮皮虾这么一炸真好吃,酥脆可口,做法简单,别再煮着吃了

【食材】

皮皮虾、小米椒、葱姜蒜、黑胡椒粉、辣椒粉、五香粉、料酒

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【做法】

1、 把皮皮虾放在清水中,然后用小刷子把外壳刷干净,冲洗一下。

2、 葱姜蒜、小米椒分别切成丁,备用。

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3、 锅内刚入比平时炒菜多两倍的油,油热以后把皮皮虾放入锅中,炸至外壳变成红色后捞出。

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4、把锅中的油大火烧一下,使油温上来,然后把虾再次放入锅中,炸1分钟左右,捞出沥油备用。

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5、锅内留底油,放入姜、蒜、蒜、小米椒翻炒爆出香味

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6、放入皮皮虾、黑胡椒粉、盐、五香粉、辣椒粉、料酒,大火翻炒,最后收汁即可。

皮皮虾这么一炸真好吃,酥脆可口,做法简单,别再煮着吃了

外酥里嫩、鲜美可口的椒盐皮皮虾就做好啦。倒一杯小酒,和家人一起美美地享用吧。

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【小贴士】

1、 皮皮虾一定要复炸一次,否则口感不够酥脆。炸过两遍的小龙虾外壳已经酥了,非常好吃。

2、 炸皮皮虾之前一定要用厨房纸把皮皮虾表层的水分吸干,不然炸的时候油会飞溅出来。

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