奶豆腐的做法 今天下厨房教你做烤奶豆腐,希望你吃得开心呢~

最近喜欢上了内蒙的奶豆腐,和西式的奶酪比,它的蛋白质含量更高,而脂肪含量更低一点。奶豆腐口感有咬劲,有原味和甜味的,我更喜欢原味的。切小块后用烤箱烤热烤软,撒点黑胡椒盐,我就当零食吃掉了。当然也因人而异,奶豆腐口感稍粗糙,有人还是喜欢更加丝滑的奶酪。奶食品主要以牛、羊、马、驼的奶为原料。在牧区, 以牛奶为上品,产用量较大,羊奶次之。将鲜奶倒入洗净的容器,夏季放在阴凉处,冬季放在暖炕上,过一段时间便发酵凝结, 形成凝结乳。

大叔家的内蒙古小吃:烤奶豆腐,奶香四溢,软嫩味美,家人爱吃

凝结乳分上下两层,上层呈淡黄色,奶香扑鼻,蒙古语称“朱和”,汉语称“嚼口”,拌炒米、米饭极香。还可以提炼奶油,其下层呈白色块状,蛋白质丰富, 称疙疸奶子,可直接食用,也可制奶豆腐。奶豆腐是蒙古族牧民家中常见的奶食品。形状类似普通豆腐,但不是豆腐,味道有的微酸,奶豆腐是科尔沁草原自产的,用最简单的方法刷油、烤制即可。软的,劲道的,奶香的,丝丝甜味儿。话不多说,今天大叔下厨房教你做烤奶豆腐,希望你吃得开心呢~

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奶豆腐,黄油,白糖

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1、首先把奶豆腐切条,均匀摆在烘焙纸上,黄油加热软化后,用刷子刷在奶豆腐表面即可;

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2、然后均匀撒上一点点白糖,放入预热好的烤箱中即可;

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3、最后温度200度,时间10分钟烤奶豆腐即可上桌趁热吃,软还有劲道,孩子吃超级补钙。

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奶香四溢,软嫩味美的烤奶豆腐就做好了,喜欢的话,自己可以动手试试吧~

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大叔小提示

1、奶豆腐奶豆腐,分为生奶豆腐和熟奶豆腐两种。奶豆腐色泽乳白为最佳;

2、奶豆腐可直接食用,柔软细腻,十分可口,也可晾干久存食用。

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