烤面包的做法 分享经典奶香面包卷的做法,做法简单,不需要面包机,小白都能轻松揉出手套膜!

今天小易要和大家分享的是经典奶香面包卷的做法,做法简单,不需要面包机,小白都能轻松揉出手套膜。而且面包做好后,外观金黄有光泽,内里柔软又拉丝,那浓郁的奶香味,真的是能把人馋哭。来看看怎么做的吧!

奶香面包的做法,无需面包机轻松揉出手套膜,松软拉丝,香甜爽口

所需食材:

高筋面粉300克,酵母3克、盐2克、一个鸡蛋50克、奶粉15克、白糖15克、牛奶/温水160克、黄油35克、低筋面粉

制作步骤:

第一步:碗中加入300克高筋面粉,再加入3克酵母、2克盐、一个鸡蛋50克、15克奶粉、15克白糖,充分拌匀;然后再加入160克牛奶或者温水,拌匀备用。拌好后面团已经自然成团了。

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第二步:取出碗中的面团放到案板上,此时这个面团是非常粘手的;然后搓揉大概5分钟左右,面团就不会那么粘手了(期间也可以借助刮板来揉搓)。

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第三步:往面团里加入35克室温软化好的黄油,继续像搓衣服一样搓揉面团,认真搓10分钟左右就差不多了,此时拉开面团有薄薄的手套膜,然后把面团整整圆备用。

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第四步:把整好的大剂子分成8等份,然后再把每个剂子都搓圆备用。

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第五步:取第一个揉好的剂子开始揉擀,把剂子先搓成条,再用擀面杖擀长,然后再卷起;接着把卷好的剂子搓成一头粗一头细的剂子,最后再次卷起,并把尾巴捏合好,放入烤碗中,盖上保鲜膜醒发。

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第六步:削几克黄油放入碗中,用微波炉叮一会儿让其融化;然后加入少许低筋面粉拌匀,拌成湿湿的颗粒状,再密漏过筛一下备用;接着往面包表面喷少许水,再把过筛后的粉直接撒上来;最后继续盖上保鲜膜醒发至面包胖胖的即可。

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第七步:烤箱预先上下火165度预热5分钟,然后把烤碗放入烤箱中层,上下火165度烤约23分钟左右(期间烤至面包上色满意时,请及时盖上锡纸)即可出炉。

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制作关键点:

1.选择的容器一定要是可以放进烤箱的,视频中用的是玻璃烤碗,也可用烤盘。

2.每个人烤箱脾气不同,烘烤的时间和温度可以根据实际情况稍作调整。

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这样做出来的奶香面包卷吃起来口感绵软又丰富,前一天晚上做好了第二天早饭都不用愁了!作为下午茶也是很不错的选择哦,快来试试吧!

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