烤面包的做法 减肥人的福音又来啦!自制全麦面包的家常做法!

自制全麦面包的家常做法,简单快捷又好吃

早餐吃自己做的面包很有成就感哦,本菜谱不需要面包机,全程手动ok的

用料

  • 全麦粉 150克
  • 鸡蛋 1个
  • 盐 2克
  • 酵母 3克
  • 黄油 15克
  • 面包粉 100克
  • 糖 25克
  • 果仁 若干
  • 水 110克

做法步骤

自制全麦面包的家常做法,简单快捷又好吃

1、除了黄油和果干,其他所有配料混合均匀,和面,形成粗略的面筋网络后加入黄油,给面团子做全身按摩,直到它表面光滑。

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2、加入果干,我加的是腰果,蔓越莓果干,核桃。

自制全麦面包的家常做法,简单快捷又好吃

3、第一次发酵,等待面包变成原来的两倍大,注意,要用保鲜膜封上

自制全麦面包的家常做法,简单快捷又好吃

4、排气,用擀面杖把面包取出来赶薄,接着将模具中接触面刷一层油(方便脱模),放入模具,二次发酵,同样用保鲜膜封上,等待90分钟左右,面包膨胀到模具80%的面积,进烤箱。

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5、上下火150°烤35分钟左右,注意由于各家烤箱温度功率不同,第一次烤的时候需要注意别烤糊了,用手按压面包表面,如果回弹说明烤好了。(其他判断方法1.牙签从下边戳进面包中,若牙签表面没有带出内容物则说明烤好了。2.用温度计从面包底部戳进中心位置,若高于90度说明烤好了,没有的话需要进烤箱继续)

全麦粉的营养功效

抗忧郁、防便秘。

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