奶茶的做法和配方 在家自制一杯奶茶,制作方法简单又实惠,只需5块钱不到的成本,就可以做一大杯香浓顺滑的奶茶!

喝奶茶不用点外卖了,1把茶叶1包奶,随手就能做好,香浓又滑顺

春暖花开,来一杯奶茶可好?奶茶对于好多人来说都爱不释手,出门逛街、在家休憩时都想喝一杯奶茶,用它独特风味和醇厚的感觉,来增加味蕾的幸福感。最初的奶茶出现在蒙古高原游牧地区,在牧区,人们习惯“一日三餐茶”,著名的草原奶茶是由砖茶混合的鲜奶加盐熬制成的,兼具牛奶和茶的双重营养,在吃各种干食时可当水饮用,单独饮用时解渴又耐饥,比现代饮料更胜一筹,广受欢迎。

喝奶茶不用点外卖了,1把茶叶1包奶,随手就能做好,香浓又滑顺

现在处于特殊时期,想喝一杯奶茶并不容易,多数的奶茶店都不营业,只有极个别的一两家营业,而且只有外卖,不能去奶茶店自取,但是叫外卖配送时间长,会影响奶茶的口感,不妨在家自制一杯奶茶,制作方法简单又实惠,只需5块钱不到的成本,就可以做一大杯香浓顺滑的奶茶。比奶茶店的味道好多了,特别的香浓。自制焦糖奶茶的做法分享给大家。

焦糖奶茶

所需食材:白砂糖3勺、茶叶半包、纯牛奶1盒。

喝奶茶不用点外卖了,1把茶叶1包奶,随手就能做好,香浓又滑顺

第一步:在煮锅中加入3勺白砂糖、小半包茶叶。在做焦糖奶茶时,用红茶熬制,这样熬出来的奶茶更醇香。

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第二步:开小火慢慢慢炒制茶叶和白砂糖,直到白砂糖完全融化并色泽变成焦糖色为止,在炒制茶叶和白砂糖时要不停地搅拌,以免粘锅。

喝奶茶不用点外卖了,1把茶叶1包奶,随手就能做好,香浓又滑顺

第三步:在煮锅中加入1小碗清水转大火煮开后,再转小火煮至茶叶完全舒展开并煮出茶叶的色泽。

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第四步:最后在煮锅中加入1盒纯牛奶煮2分钟搅拌几下就可以关火了。

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第五步:用滤网把茶叶捞出来,把奶茶倒入杯中,一杯丝滑香醇的奶茶就做好了。

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——老井说——

  • 茶叶的量和白砂糖的量都可以根据自己的喜好增减,喜欢更香甜可以适当增加白砂糖的量,喜欢茶香浓郁可以增加茶叶的量。
  • 炒制白砂糖和茶叶不要炒制时间太久,炒制太久的话煮制出来的奶茶会微微发苦,口感不佳。
  • 如果没有红茶也可以用绿茶、乌龙茶等,用红茶做出来的奶茶口感最佳。
  • 如果家里有肉桂粉,可以在奶茶装好杯后,撒上适量的肉桂粉做点缀。
喝奶茶不用点外卖了,1把茶叶1包奶,随手就能做好,香浓又滑顺

厨艺有限,多多指教,吃好玩好,明天见。

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