米糕的做法松软又好吃 用大米做的一款糕点,吃起来松软又弹口,而且回味甘甜,全家老少都适合的一款健康美食!

今天来分享用大米做的一款糕点,吃起来松软又弹口,而且回味甘甜,全家老少都适合的一款健康美食!大米作为一种主食,吃法真的不止是煮粥煮饭,偶尔换个新吃法,也是很不错的,来看看吧!

大米不煮饭不熬粥,教你做大米糕,松软香甜有嚼劲,好吃也不粘牙

所需食材:

大米250克、酵母3克、白糖、面粉、葡萄干/红枣/蔓越莓

制作步骤:

第一步:准备半斤大米,加水清洗干净;然后再加入没过大米的水,浸泡5个小时,此时大米的状态是一捏就碎。

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第二步:把大米和水一起倒入破壁机中打成细腻的米浆;碗中加入3克酵母和适量白糖,然后把打好的米浆倒进来搅拌均匀;最后盖上保鲜膜醒发至体积明显变大(视频中醒发了一个半小时左右)。

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第三步:醒发好的面糊用筷子搅匀排气,然后再加入一小勺面粉,充分搅匀。如果不准备加面粉,在打米糊的时候可以把水倒出来,留下少许水让机器能够转动即可,这样打好的糊糊就像酸奶一样浓稠。

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第四步:把米糊倒入模具中铺平,注意不要倒的太厚了;再把少许葡萄干/蔓越莓/红枣撒到面糊上,二次醒发至体积明显变高;然后放入蒸笼中。

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第五步:锅中加入足量清水,冷水上锅蒸,水开再计时蒸35分钟焖5分钟即可开盖。米香十足的大米糕就做好了。

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制作关键点:

上锅蒸之前,可以在米糊上面盖上盘子或者保鲜膜,防止水蒸气滴落影响成品效果。

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原来大米不仅可以用来做饭,做成大米糕也是很好吃的,咬一口软软糯糯的,米香味十足。做法还超简单,你也快来试试吧!

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