粽子做法 煮粽子冷水下锅还是热水下锅?很多人第一步做错了,难怪不好吃!

煮粽子冷水下锅还是热水下锅?很多人第一步做错了,难怪不好吃,每年一到4月份我就开始馋粽子吃了,就好像每年一到7月份我就开始馋月饼一样,也许是条件反射吧,吃货的世界你不懂,平时在大街上看到有卖粽子的没啥感觉,季节一到就馋的流口水了,这是怎么回事呢?

想吃糯米粽子不用买,包粽子最完整教程,做法详解,一学就会

话说以前的我太傻了,以为粽子只能包成三角的,还必须讲究包法,现在终于明白,原来粽子怎么包都可以,只要不漏米就行,大家好我是傻姐快过端午了,今天我们来分享包粽子的小技巧,早上去市场买的粽叶,买粽叶要瞪大眼睛哦,按斤买才划算,很多都是按份卖的,一捆2元钱,才25张左右,非常不划算,好不容易找到一个按斤卖的,8元一斤,能包100多个粽子呢。

想吃糯米粽子不用买,包粽子最完整教程,做法详解,一学就会

买回来的粽叶要先用开水浸泡一天,换几次水,把粽叶洗净,2张光滑的面朝上,叠到一起,糯米花生大枣要提前3个小时泡上,肉粽子要提前切好肉块,加入料酒,味极鲜,盐,腌制1小时以上,如果你只喜欢吃肉粽子,那么浸泡的糯米里也要加适量的盐,有点咸味才好吃,我是主要包花生的,所以只在肉馅里加了调味料。

想吃糯米粽子不用买,包粽子最完整教程,做法详解,一学就会

包粽子的形状随意,重点是尖角的地方不漏米就可以,三角、四角、八角都随意,馅料放中间,两端用米填满,这样煮出来的粽子形状好,缠上棉绳或者草绳,不松散即可,还可以包成长条的,

想吃糯米粽子不用买,包粽子最完整教程,做法详解,一学就会

煮粽子,冷水下锅还是热水下锅?很多人第一步做错了,难怪不好吃!包好的粽子紧密的排放进锅内,用篦子压住,再压上重物,加满冷水,这几个动作顺序不能错,一定要冷水煮,热水会导致糯米里外受热不均匀,煮熟的米发硬不好吃,要先压上重物再添水,不然糯米容易浮起漏米,盖上盖子,大火烧开,中火煮3个小时,冷却后拿出,如果是晚上煮,关火后第二天早上拿出正合适。

想吃糯米粽子不用买,包粽子最完整教程,做法详解,一学就会

有人说3小时太久了,我实验过煮了2小时关火拿出来后糯米虽然熟了,但是不粘糯,就是说明火候不到,后来第二锅煮了3个小时,吃起来又粘又糯,口感特别合适,所以那些水煮几十分钟的是不可能熟的,

想吃糯米粽子不用买,包粽子最完整教程,做法详解,一学就会

看,不管是什么形状的,一点都没漏米,非常的饱满,打开看看,又粘又糯,非常有食欲,这样好吃的粽子我一顿能吃2个,自己包的个头大,一斤糯米就能包7个,外面卖的个头小,1斤米大约是能包11个左右。糯米我是在市场买的4.5元一斤,比超市便宜

想吃糯米粽子不用买,包粽子最完整教程,做法详解,一学就会

吃不完的粽子装入保鲜袋,放冰箱冷冻保存,吃的时候拿出来蒸一下即可,一次包几十个放冰箱里,一个月的早餐都不愁了,

想吃糯米粽子不用买,包粽子最完整教程,做法详解,一学就会

版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至 87868862@qq.com 举报,一经查实,本站将立刻删除。

发表评论

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注