清明果的做法步骤 颜值超高芋泥清明果,做好就带上它一起去踏青赏春吧!

芋泥清明果这样做也太好吃了吧!天天吃都不腻

清明时节最适合采摘清明草来蒸上一锅清明果啦;清明草具有很高的药用价值,能降血压、止咳化痰、滋阴补气、消渴解暑、凉血解毒和杀菌消炎,如此好物可不要辜负了它的季节;传统的清明果往往都是豆沙馅或者春笋肉末等咸馅,今天来做一份不一样的网红芋泥青团,软糯绵柔中包裹着芋泥的香甜,融入了黄油的浓香,带着流沙的口感,味道真的超赞;清明草加点水和少许小苏打一起打成汁,再混合糯米揉成团,这样蒸熟之后的表皮颜色翠绿不发黄,颜值超高,做好就带上它一起去踏青赏春吧!

用料

  • 艾草 200g
  • 清水 400ml
  • 小苏打 2g
  • 粘米粉 100g
  • 糯米粉 300g
  • 植物油 30g
  • 香芋 600g
  • 黄油 60g
  • 白砂糖 60g
  • 牛奶 150g

做法步骤

芋泥清明果这样做也太好吃了吧!天天吃都不腻

1、准备食材和工具:艾草200克、清水400ml、小苏打2克、粘米粉100克、糯米粉300克、植物油30克、香芋600克、黄油60克、白砂糖60克、牛奶150克 鹅妈妈钛晶锅、马克西姆不粘锅

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2、鹅妈妈钛晶锅烧开水放入清明草、2克小苏打焯水(小苏打可以保持颜色的翠绿);

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3、倒入凤梨养生机中,再倒入400ml清水,选择果汁沙冰键榨成汁(榨好的汁取用530克左右);

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4、碗中倒入300克糯米粉、100克粘米粉、趁余温一边搅拌一边倒入艾草汁,搅拌成絮状;

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5、揉成团状,盖上保鲜膜醒15分钟左右;

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6、凤梨养生机中倒入600克蒸好的香芋、150克纯牛奶、60克黄油、60克白砂糖;

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7、选择果汁沙冰键绞成香芋泥;

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8、倒入马克西姆不粘锅中,中小火不断翻拌,这个过程需要耐心哦;

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9、翻拌翻炒至能成团且不粘铲子的状态后盛出降温待用;

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10、醒好的面团抓取适量先揉圆,大拇指轻轻戳入但不要戳到底,边戳边旋转;

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11、造型成碗状;

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12、放上炒好的香芋馅;

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13、借助虎口收口,不会手法的可以参考前面的视频步骤哦;

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14、模具中涂抹上适量熟糯米粉,放入艾草团子;

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15、推压模具就搞定啦,这造型是不是还挺好看的呢,你也可以按照自己的喜好来选择模具;

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16、放入鹅妈妈钛晶锅中,上汽蒸15分钟左右(具体时间根据青团的大小和数量决定);

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17、蒸好就能直接吃啦,清明节可少不了这传统的节日小食,做好还可以带着它和朋友一起去踏青野餐呀,莫要辜负了这春日好时光;

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18、吃腻了传统的肉馅或者豆沙馅青团,不如试试这新晋网红芋泥青团,软糯绵柔中包裹着芋泥的香甜顺滑,融入了丝丝黄油的浓香,有种流沙的口感,芋泥重度爱好者千万不要错过呀;

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19、鲜嫩翠绿的清明草最适合做上这一锅限定小食啦,自己做的咬上一口可都是真材实料,带着清淡悠长的清香,是外面街边比不了的情怀,美味的同时还能祛湿哦,无湿一身轻,健健康康入夏!

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