芋头汤的做法 芋头丸子肉片汤,味道太好了!

最全的芋头丸子肉片汤攻略,再学不会我也没办法了

白露后,南瓜红薯靠边站,芋头别错过,物美价廉,10元够吃几顿,尤其这做法别错过!

用料

  • 芋头 400克
  • 红薯淀粉 适量
  • 猪里脊肉 200克
  • 小米辣 2个
  • 生姜 10克
  • 香葱 1颗
  • 香菜 1颗

做法步骤

最全的芋头丸子肉片汤攻略,再学不会我也没办法了

1、首先将芋头表面泥沙搓洗干净,并放上蒸锅,隔水蒸至用筷子能轻易戳透即可;

最全的芋头丸子肉片汤攻略,再学不会我也没办法了

2、蒸芋头期间,将里脊肉切成薄片,再将生姜、小米辣、香葱、花菜切碎,姜末、辣椒碎、葱白碎放置一起;

最全的芋头丸子肉片汤攻略,再学不会我也没办法了

3、里脊肉里调入1勺料酒、1勺生抽、小半勺盐和小半勺胡椒粉,抓拌均匀后腌制10分钟入味,再倒入1勺红薯淀粉,并少量多次倒入清水,直至抓拌成较为粘稠的肉片,放置一旁腌制备用;

最全的芋头丸子肉片汤攻略,再学不会我也没办法了

4、芋头蒸好后,剥去外皮,调入小半勺盐和1勺糖增加美味,再搅拌成粘稠细腻的芋泥,再少量多次倒入红薯淀粉,直至揉成不黏手的柔软面团; 注意:除了调味,还可以加入葱花、肉末等食材,增加丸子的口感和口味;

最全的芋头丸子肉片汤攻略,再学不会我也没办法了

5、将面团分成若干个差不多大小的小剂子,分别揉圆;

最全的芋头丸子肉片汤攻略,再学不会我也没办法了

6、将揉好的丸子热水下锅,煮至浮起后,再倒入2次清水,直至丸子煮透,然后捞出过凉水;

最全的芋头丸子肉片汤攻略,再学不会我也没办法了

7、起锅,锅中倒入少许食用油,油热后倒入姜末、辣椒末和葱白,翻炒出香辣味,虽然倒入1碗清水和1勺生抽,大火煮沸;

最全的芋头丸子肉片汤攻略,再学不会我也没办法了

8、再倒入芋泥丸子,再次煮沸后转中小火盖上锅盖焖煮入味,揭开锅盖汤汁再次沸腾后,将肉片一片片下入锅中;

最全的芋头丸子肉片汤攻略,再学不会我也没办法了

9、待肉片煮熟后,调入适量盐和鸡粉,撒入葱花和香菜段,搅拌均匀即可食用;

芋头的营养功效

芋头性甘辛、性平、有小毒,归肠、胃经;具有益胃、宽肠、通便、解毒、补中益肝肾、消肿止痛、益胃健脾、散结、调节中气、化痰、添精益髓等功效;主治肿块、痰核、瘰疬、便秘等病症。

1.增强免疫力

能增强人体的免疫功能,对于癌症手术后放射化疗以及康复,有辅助治疗作用。

2.洁齿防龋

氟的含量较高因此芋头有洁齿防龋,保护牙齿的功效。

3.解毒防癌

芋头中含有一种粘液蛋白,在被人体吸收后能产生免疫球蛋白,提高身体的抵抗力,因此芋头可以解毒,对人体的癌毒有抑制消解作用,可以用来防治肿瘤等疾病。

4.美容乌发

芋头为碱性食品,能中和体内积存的酸性物质,协调人体的酸碱平衡,达到美容养颜,乌黑头发的效果,还可以用来防治胃酸过多。

5.补中益气

芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素,可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常,同时能增进食欲,帮助消化,故中医认为芋艿可补中益气。

芋头的饮食禁忌

芋头忌与香蕉同食。

版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至 87868862@qq.com 举报,一经查实,本站将立刻删除。

发表评论

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注