麻豆腐的做法 椒麻豆腐,简单快手超美味!清香麻爽!

网红#清香麻爽秒入魂#椒麻豆腐,简单快手超美味

豆腐素有“植物肉”之称,含有丰富的蛋白质,又好消化吸收,是老少皆宜的食物。烧豆腐加少量的肉末味道更鲜香,从营养上来说,动物和植物蛋白质搭配,所能摄取的氨基酸品种更全面,还能相互促进吸收。出锅前再淋几滴藤椒油,瞬间弥散开的椒香味诱人食欲大开。

用料

  • 北豆腐 1盒
  • 牛里脊肉 50克
  • 姜 1小块
  • 蒜 3瓣
  • 姜 8g
  • 蒜 3瓣
  • 小米辣 1个
  • 青蒜叶 2根
  • 油 1汤匙
  • 盐 少许
  • 生抽 1汤匙
  • 五香粉 1小勺
  • 蘑菇粉 1小勺
  • 料酒 5g
  • 豪吉藤椒油 少许

做法步骤

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1、豆腐切1.5厘米大的小方块,放淡盐水里浸泡10分钟

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2、牛肉清洗后剁成肉末,姜蒜切末,红尖椒切碎,青蒜叶也切碎

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3、铁锅烧烫,加入2汤匙菜籽油烧至温热,倒入牛肉末过10秒钟再用铲子煸炒,把牛肉末炒散炒至变色,沿锅边烹入2汤匙料酒,炒干炒出香味,牛肉末变干爽的颗粒

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4、豆腐块捞出沥干水,放入锅里翻拌几下,加入姜、蒜末和辣椒圈翻拌均匀,翻拌时用铲子轻推,豆腐块不会破碎

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5、加约1克盐,1汤匙生抽,少许五香粉、蘑菇鲜味粉,50克开水翻拌均匀,中火焖2分钟让豆腐入味,淋入半汤匙藤椒油翻拌均匀

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6、最后撒入一把青蒜叶碎,翻拌均匀即可出锅。青蒜叶换成香葱或是香菜都可

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7、豆腐软嫩入味,下饭

北豆腐的营养功效

益中气,和脾胃,健脾利湿,清肺健肤,清热解毒,下气消痰。

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