土豆丝的做法大全 简单易做的酸辣土豆丝!

简单好吃的酸辣土豆丝,秒变大厨

用料

  • 土豆 2个
  • 小葱 2根
  • 干辣椒 8个
  • 蒜 5粒
  • 味达美清香米醋 1勺
  • 味达美臻品耗油 1勺
  • 味达美臻品特级生抽 1勺
  • 盐 1/2中勺
  • 花椒 3克
  • 青椒 1个
  • 芝麻香油 1/2勺
  • 辣椒油 适量

做法步骤

简单好吃的酸辣土豆丝,秒变大厨

1、准备食材

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2、土豆洗净去皮,切大小均匀的丝,刀功不好的可用切丝器哦!用水多清洗几遍,把土豆本身的淀粉完全洗掉。

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3、锅里烧水,水开后下土豆丝,焯水30-40秒,迅速捞出,凉水冲洗冷却

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4、沥干水份,待用。

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5、干辣椒用水浸泡几分钟,切段。青椒切丝,大蒜剁碎

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6、锅里倒入2勺油,放入花椒,小火炒香,至变色即捞出花椒丢弃。

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7、倒入辣椒段,小火炒香,加入青椒和蒜末

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8、加入土豆丝,加入半中勺盐

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9、味达美清香米醋1勺

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10、味达美臻品特级生抽1勺

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11、味达美臻品耗油1勺

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12、大火炒二三分钟,关火。加入芝麻香油,即可装盘

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13、撒上葱花,好看又增香。个人建议喜欢吃辣的朋友,可以加些辣椒油哦!

小贴士

1.土豆丝完全清洗掉淀粉才可以哦! 2.焯水时间以及煸炒时间不宜过长,那样就不脆了。 3.炒花椒和辣椒需小火炒出香味。加入土豆丝后,迅速加入调味料,大火炒二三分钟即可。

土豆的营养功效

土豆味甘、性平、微凉,入脾、胃、大肠经;有和胃调中,健脾利湿,解毒消炎,宽肠通便,降糖降脂,活血消肿,益气强身,美容,抗衰老之功效。

1.补充营养、可作主食 土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素,且易于消化吸收,营养丰富。能供给人体大量的热能,人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康,在欧美国家特别是北美,土豆早就成为第二主食。

2.和中养胃、健脾利湿 土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等,能促进脾胃的消化功能。

3.宽肠通便 土豆含有大量膳食纤维,能宽肠通便,帮助机体及时排泄代谢毒素,防止便秘,预防肠道疾病的发生。

4.利水消肿 土豆所含的钾能取代体内的钠,同时能将钠排出体外,有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。

5.降糖降脂、美容养颜 土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑,预防心血管和系统的脂肪沉积,保持血管的弹性,有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜,有利于体内酸碱平衡,中和体内代谢后产生的酸性物质,从而有一定的美容、抗衰老作用,经常吃土豆的人身体健康,老得慢。

6.减肥:土豆是富含膳食纤维的食物中,比较少见的同时含有大量维生素、矿物质的食物,每148克土豆产生的热量仅为100卡路里,真正的淀粉含量不到2%,只含0.1%的脂肪,能有效控制人们日常饮食中脂肪总量的摄入。

7.美容护肤:土豆有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。新鲜土豆汁液直接涂敷于面部,增白作用十分显着。人的皮肤容易在炎热的夏日被晒伤、晒黑,土豆汁对清除色斑效果明显,并且没有副作用。土豆对眼周皮肤也有显着的美颜效果。将熟土豆切片,贴在眼睛上,能减轻下眼袋的浮肿。把土豆切成片敷在脸上,具有美容护肤、减少皱纹的良好效果。年轻人皮肤油脂分泌旺盛,常受青春痘、痤疮困扰,用棉花沾新鲜土豆汁涂抹患处可以解决这个问题。

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