芹菜香干的做法 今天就给大家分享一个家常菜 ,芹菜炒香干!这道菜口感脆嫩鲜香,特别入味,下酒又下饭!

春节期间吃多了大鱼大肉,自然就想吃一些家常素菜,清清肠胃更健康,今天就给大家分享一个家常菜 ,芹菜炒香干。这道菜口感脆嫩鲜香,特别入味,下酒又下饭。

具体做法请看我们的操作:

1.准备洗净的芹菜一把 ,把宽一点的从中间划开,然后切成寸段,全部切好以后放入盆中。

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2.准备豆腐香干二两左右,我们先把它切成细条,切好以后放入盆中备用。

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3.接下来我们切一点配料,大葱半根切成马蹄片,蒜子几粒切成蒜片,和大葱放在一起。

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4.红线椒一个去掉根部,然后切成斜片,和葱蒜放在一起,再放入几粒红干椒。

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等食材备好以后,我们把食材焯一下水。

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5.锅中添入清水,加入一点食盐入底味,加入植物油增加食材的亮度,然后搅拌化开。

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6.水开以后下入豆腐和香干,再下入芹菜段。

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7.焯水30秒左右,即可捞出控水。

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8.炒锅烧热,添入少许食用油,放入葱蒜和辣椒爆香。

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9.炒出香味以后,倒入芹菜和香干。

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10.快速翻炒几下,然后开始调味,加入少许食盐,加一点鸡粉,加入少许胡椒粉,再加一点蚝油,从锅边烹入蒸鱼豉油5克,然后翻炒均匀。

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11.开大火翻炒一分钟,化开所有调料,就可以关火起锅装盘了。

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12.好了,这道简单又家常的芹菜炒香干就做好了。

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