芹菜香干的做法 今天给大家分享一道家常菜,芹菜炒香干,学会这个小技巧,芹菜清脆爽口,香干软嫩入味,下酒下饭都不错!

今天给大家分享一道家常菜,芹菜炒香干,学会这个小技巧,芹菜清脆爽口,香干软嫩入味,下酒下饭都不错,喜欢的就一起来试试吧。

具体做法请看我们的操作:

1.准备洗净的香芹300克,切成4厘米长的段,放入盆中。

这才是芹菜炒香干最好吃的做法,芹菜爽脆香干嫩,原来是这样做的

2.豆腐香干200克,切成长条,放入盆中备用。

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3.蒜子几粒切成蒜片,放入小盆里面,再放入几粒红干椒,几粒青花椒备用。

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4.红椒半个切成条,放入盆中用来配色。

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等食材备好以后,我们把食材焯一下水。

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5.锅中添入适量清水,加入一勺食盐增加底味,再加入少许植物油,防止食材的营养流失。

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6.水开后倒入芹菜和香干,用勺子滑动几下,使食材受热均匀。

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7.焯水一分钟左右,即可捞出控水,放入盆中。

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8.重新起锅添入少许食用油,放入蒜片,辣椒和花椒爆香。

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9.炒出香味以后,倒入芹菜和香干,快速翻炒几下,倒入红椒,继续翻炒15秒,开始调味。

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10.加入食盐3克,鸡精2克,白胡椒粉1克,蚝油5克,开大火快速翻炒30秒,化开所有调料。

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11.起锅前淋入少许明油,再次翻炒均匀,即可关火起锅装盘。

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12.好了,这道开胃下饭的芹菜炒香干就做好了。

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