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乳酪蛋糕的做法 最喜欢吃的轻乳酪蛋糕!细腻丝滑入口即化的口感,让人欲罢不能!

115次浏览     发布时间:2021-12-13 08:42:51    
入口即化的轻乳酪蛋糕这么做最好吃,一般人我不告诉他

周末休息的时候做了张小明最喜欢吃的轻乳酪蛋糕。细腻丝滑入口即化的口感,让人欲罢不能。冷藏后口感更佳,奶油奶酪含有丰富的蛋白质和维生素A、D及生物素等,能增进人体抵抗疾病的能力,促进代谢,增强活力,保护眼睛健康并保持肌肤健美。芝士中的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用,有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡,

用料

  • 鸡蛋 3个
  • 奶油奶酪 130克
  • 酸奶 100克
  • 黄油 40克
  • 糖 50克
  • 柠檬汁 几滴
  • 玉米淀粉 20克

做法步骤

入口即化的轻乳酪蛋糕这么做最好吃,一般人我不告诉他

1、所有材料称好备用,蛋清蛋黄分离备用,蛋清盖保鲜膜冷藏备用。

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2、模具周围涂抹黄油,底部垫油纸。

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3、奶油奶酪,黄油,酸奶,隔水融化至无颗粒状。拿出搅拌成非常细腻的糊

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4、分次加入蛋黄,加入一颗搅拌均匀后再加入另外一颗,全部加入后充分搅拌均匀

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5、筛入玉米淀粉翻拌均匀

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6、过筛3到5遍

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7、拌好的面糊盖保鲜膜冷藏备用。

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8、蛋清分三次加糖打发至湿性

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9、取三分之一蛋清和面糊翻拌均匀,

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10、倒入打发好的蛋清盆中继续翻拌均匀

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11、拌好的面糊快速倒入模具中,刮平表面

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12、同时烤盘到入一厘米左右的温水同层放入烤网预热十分左右

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13、放入烤箱上下火130度烤90分钟左右,烤好后焖30分钟即可脱模。

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14、成品图

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15、成品图

小贴士

温度根据自己的烤箱而定 蛋清打发至湿性就可以了

鸡蛋的营养功效

1.健脑益智:鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用,其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。

2.保护肝脏:鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用,蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量,增强肌体的代谢功能和免疫功能。

3.防治动脉硬化:美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化,获得了出人意料惊人效果,他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂,每天给患心血管病人吃4~6汤匙。3个月后,患者的血清胆固醇显著下降,获得满意效果。

4.预防癌症:根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析,人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。

5.延缓衰老:不少长寿老人的延年益寿经验之一,就是每天必食一个鸡蛋。

6.美容护肤:鸡蛋中还含有较丰富的铁,铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美,离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血,使人的脸色萎黄,皮肤也失去了美的光泽。由此可见,鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。

鸡蛋的饮食禁忌

1. 未熟的鸡蛋不能吃;煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌存放

2. 产妇在分娩过程中体力消耗大,消化吸收功能减弱,肝脏解毒功能降低,大量食用对身体不宜。一般情况下,产妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了

3. 鸡蛋含人体所需的几乎所有营养物质,每天吃一个鸡蛋是不少长寿者延年益寿的经验之一

4. 新鲜的鸡蛋蛋壳完整,无光泽,表面有一层白色粉末,手摸蛋壳有粗糙感,轻摇鸡蛋没有声音,对鸡蛋哈一口热气,用鼻子凑近蛋壳可闻到淡淡的生石灰味,将鸡蛋放入水中,蛋会下沉

5. 毛蛋、臭蛋、生蛋忌食,打蛋时须提防沾染到蛋壳上的细菌

6. 婴幼儿、老人、病人吃鸡蛋以煮、蒸为好。

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