天冷了就想吃饺子,推荐这5种饺子馅,绝对好吃

导语:冬天多吃饺子,试试这5种饺子馅,有荤有素,味道好吃着香

冬天到了,天气越来越冷,回家了就想吃点热乎的饭菜,而饺子是不错的选择,热气腾腾的出锅,还没等凉下来就已经全部下肚,这样吃太舒服了。说到饺子,想要做得好吃必须要把饺子馅调好,这一点很关键,那么冬天多吃饺子,试试这5种饺子馅,有荤有素,味道好吃着香!

冬天多吃饺子,试试这5种饺子馅,有荤有素,味道好吃着香

天冷多吃饺子,分享5种好吃的饺子馅,做法简单别错过,快来看看吧,肯定有你喜欢的。

第一种:胡萝卜羊肉馅

羊肉是一种很滋补的肉类,冬天吃再合适不过了。用羊肉做馅料,又鲜又香,吃起来别有一番滋味,而搭配胡萝卜是最佳搭配,不仅味道好吃着香,还营养很丰富,建议大家常常这样做。

做法:

准备一碗花椒水,将花椒放进锅里煮两分钟放凉就可以用了。准备适量羊肉,尽量带些肥肉,这样做出来更香一些,剁成细腻的肉末。肉馅内放食盐、葱末、姜末搅拌均匀,然后分次加入花椒水搅拌,一斤羊肉放进去三两水,搅拌到有黏性不出水的状态

胡萝卜洗净切碎,锅内加少许油,将胡萝卜丁倒进锅里小火翻炒,炒到断生放凉,胡萝卜倒进羊肉馅里混合均匀,再倒入适量香油搅拌均匀,馅料就做好了。

冬天多吃饺子,试试这5种饺子馅,有荤有素,味道好吃着香

第二种:菠菜鸡蛋馅

菠菜是一种营养很高的蔬菜,遇到新鲜的菠菜可以多买一点做馅料包饺子,不要只会炒着吃。搭配鸡蛋、黑木耳、虾仁做成馅料,吃起来很鲜很香,口感也很不错,没吃过的朋友可以试试看,我经常这么做孩子很喜欢。

做法:

菠菜摘一下清洗干净,鸡蛋炒成鸡蛋碎放凉待用,新鲜大虾剥成虾仁,不建议用冷冻虾仁,放进锅里稍微煸一下出锅,差不多有七八成熟就可以了。黑木耳提前泡发,洗净后焯水切碎。

锅里加水煮开,把菠菜倒进锅内焯水,焯烫半分钟捞出,去掉草酸和生味,放凉后挤掉水分,再切碎一点放进碗内,同时放入鸡蛋、虾仁、黑木耳,加入食用油搅拌,再加蚝油、食盐搅拌均匀,这样馅料就做好了。

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第三种:白菜猪肉馅

冬天的白菜最好吃,用来包饺子最合适,搭配猪肉馅吃着很香不腻,吃多少次都不会厌。不过有人做得不好吃,多半是调馅方法用得不对,那么来看看吧。

做法:

白菜不焯水也不杀水,做馅料时只用叶子部分,白菜帮留着做醋溜白菜就可以了,只用叶子就不怕出水,直接拌馅就好,叶子洗净后控水待用。猪肉用前腿肉,去皮剁成肉末,加食盐、白胡椒粉、生抽、老抽、鸡精搅拌均匀,再分次加入葱姜水搅拌,一斤肉馅放二两到三两水就好,打水后再倒入少许熟凉油搅拌。

白菜控水后切成小丁,加熟凉油搅拌均匀,裹上油脂倒进肉馅内,和肉馅混合均匀即可,这样做出来既不出水,又特别鲜嫩,营养不流失。

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第四种:白萝卜豆腐馅

白萝卜是冬天的应季菜,口感最佳,用它做馅料鲜香美味,可以试试素馅的白萝卜馅饺子,搭配豆腐、香菇还挺好吃。

做法:

白萝卜去皮冲洗,用擦丝器擦成细丝,锅里加水煮开,把白萝卜丝倒进锅内焯水,三两分钟后捞出,过凉后挤掉水分,再剁碎放进碗内。豆腐切小块后下锅焯水,放凉后稍微切小点倒进白萝卜碎里,还有黑木耳、香菇、粉条都处理好倒进碗内。

加葱花、食盐、生抽、蚝油、鸡精、十三香搅拌均匀,这样馅料就做好了。

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第五种:芹菜牛肉馅

牛肉是一种营养丰富的肉类,家里有老人小孩的话要多吃,强身健体、促进身体发育。牛肉做馅料搭配小芹菜非常鲜香,吃过后再也忘不掉,老少皆宜的美食,试试吧。

做法:

准备一碗料水,生姜丝、葱丝、花椒放进锅内,加水煮开,放凉后使用,料水用来拌牛肉馅又增香又增嫩。牛肉剁成肉末,加入食盐、生抽、老抽、生姜末搅拌均匀,再加料水搅拌,分次倒进入,一斤肉馅放三两左右的水。

小芹菜洗净后小焯水,切成小丁挤掉水分,芹菜丁倒进牛肉馅内,放入葱花、香油搅拌,这样芹菜牛肉馅就做好了,闻起来就很香,再把它包进饺子皮里那叫一个好吃。

冬天多吃饺子,试试这5种饺子馅,有荤有素,味道好吃着香

饺子馅的做法还有很多,不过以上几种我家经常吃,觉得挺不错,那么你不知道吃什么馅的时候,不妨试试这些饺子馅。我的分享就到这里了,喜欢我,就请关注我吧。

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