简单快手又无比好吃的红烧豆腐

超级下饭的红烧豆腐

豆腐是最具中国特色的食物之一。它的发明过程是跟发明炸药一样是无意中发现的。西汉时期的淮南王刘安在炼丹的时候,以黄豆汁培育丹苗,豆汁偶然的与炼丹用的石膏上相遇,就形成了鲜嫩绵滑的豆腐,这样,刘安炼丹未成,却因发明了豆腐而流芳百世。所以,后来人们尊刘安为“豆腐始祖”。

超级下饭的红烧豆腐

豆腐,是一种营养丰富又历史悠久的食材。含有人体必需的多种微量元素,及丰富的优质蛋白,素有“植物肉”的美称。豆腐的消化吸收优选法在95%以上,这样的健康食品一直深受大家的喜爱。

今天分享一款红烧豆腐,很下饭的一款菜,保证让你多吃两碗饭。

主料:嫩豆腐

配料:前腿肉、豆瓣酱、生抽、蚝油、生姜、大蒜、鸡精、淀粉水

1、豆腐过水(可以买回来泡一下盐水,去除一下豆腥味),切小块。

超级下饭的红烧豆腐

2、前腿肉剁成肉沫(用不了多少肉,一小块就好),生姜大蒜切末。

超级下饭的红烧豆腐

3、肉沫下锅煸至出油,下豆瓣酱炒香,下姜蒜末。

超级下饭的红烧豆腐
超级下饭的红烧豆腐

4、加开水(能没过豆腐),放生抽、蚝油、鸡精,水开放豆腐,

超级下饭的红烧豆腐

中火收汁,中途轻轻翻动几下,放少许淀粉水,到汁水变稠,有葱花就撒点,出锅。

超级下饭的红烧豆腐

如果能吃花椒,散葱花前撒点花椒粉和白芝麻,就是川味名菜“麻婆豆腐”啦!

超级下饭的红烧豆腐

简单快手,无比好吃,鲜美滑嫩,快快拌上白米饭吧!

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