从小到大，我最喜欢吃的就是鱼肉了，不管是红烧，还是清蒸，那都是我的最爱，平时也经常买上一些鱼回家里炖着吃。鱼肉营养丰富，味道鲜美，感觉鱼肉不管怎么做，味道都很不错，而且鱼肉的价格也比较便宜，在我老家，鱼肉也才9块钱一斤，相比于猪肉，9块钱一斤的鱼肉简直跟白菜一样了。
因为家里经常会吃鱼，所以对鱼的各种做法也是有一些研究的，毕竟吃得多了自然也就成了大厨。
平时红烧鱼跟清蒸鱼吃得多了，这一道糖醋鱼块，不知道大家喜不喜欢吃呢？
糖醋鱼块也是一道味道很不错的家常菜，做出来的鱼肉又香又好吃，而且酸甜开胃，小孩子也很喜欢吃的一道菜。只要我在家里做了这一道糖醋鱼块，那肯定是光盘的，毕竟酸酸甜甜的很适合小孩子的胃口，如果你也喜欢这一道家常菜的话可以先收藏起来，有空试一下哦。
【糖醋鱼块】
材料：鱼肉、生姜、料酒、盐、生粉、番茄酱、白糖、白醋
【详细做法】
1.准备一条鱼，把它的鱼骨取出来不要，鱼骨可以留着自己熬汤。把鱼肉切成小块，切小一点容易熟，把切好的鱼肉装入盘中，然后放入生姜丝、少许料酒、半勺盐，把它们搅拌均匀之后，腌制20分钟左右。鱼肉一般用没有小刺的鱼比较好，我用的是罗非鱼，这种鱼没有小刺。
2.鱼肉腌制好了之后，加入适量的生粉，然后搅拌均匀，让所有鱼肉都沾上生粉备用。锅里倒多一点食用油，烧到5-6成油温的时候，把准备好的鱼块放进去炸，开小火慢慢炸。如果不想炸鱼块的，也可以把鱼块用来煎。
3.鱼块炸成两面金黄就可以了，炸成下图中的样子就把鱼块捞出来沥干油份备用。锅里留下一点底油，放入适量的番茄酱、三小勺白糖、一勺白醋，把它们炒均匀。白糖跟白醋可以根据自己口味增减。
4.把番茄酱翻炒均匀之后，把炸好的鱼块倒进去，开小火慢慢的翻炒一下，让鱼块充分的沾上番茄酱，等汤汁有点干的时候就可以关火出锅了。这一道酸甜开胃又好吃的糖醋鱼块就算是做好了，味道很不错哦，喜欢的赶紧试一下吧。
