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大头菜怎么做好吃(口感清脆、常吃健脾开胃的做法 准妈妈们不要错过)

113次浏览     发布时间:2022-01-15 13:15:02    

对于每一个准妈妈来说,叶酸的重要性无需我再多言,它直接关系到胎儿的发育和健全,在整个备孕阶段都有着不可替代的作用,所以每一个准妈妈都有必要吃一些叶酸片、或者叶酸含量高的蔬菜来获取营养

大头菜富含天然叶酸,准妈妈要多吃!和粉丝一起炒,又香又下饭

今天,我就要给大家介绍一款叶酸含量极高的蔬菜,它不仅价格便宜,八毛钱就能买一斤,而且口感清脆、常吃健脾开胃还消暑,对于胃口挑剔的孕妈妈来说在合适不过,它就是很容易被我们忽视的大头菜,也就是我们常说的卷心菜、包菜。

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【包菜炒粉丝】

1.首先,我们准备一把粉丝,放入热水中浸泡10分钟,泡软以后捞出来,过一下凉水以免坨在一起。

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2.然后把粉丝切成小段,方便食用。

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3.包菜半个,去除根茎后切成细丝,放在清水中洗干净,沥干水分。

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4.准备一小块五花肉,切成肉丝;线椒、小米椒洗干净以后都切成小段,放在一起用来配色,再准备适量的蒜末备用。

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5.食材准备好以后,我们开始烹饪,锅内烧油、充分滑锅以后倒出热油加入凉油,把肉丝倒入锅中,翻炒一会,再倒入蒜末和青红椒,一起翻炒出香味。

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6.然后倒入包菜、转大火快速颠锅翻炒1分钟,包菜一定要大火快炒、不然的话容易出水、吃着不清脆

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7.包菜塌软、返青以后把粉丝倒入锅中,继续翻炒均匀,然后加入生抽10克,白糖少许提鲜,鸡粉2克,胡椒粉1克,老抽2克提色。

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8.快速翻炒化开调料,食材入味以后即可装盘上桌。

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技术要点:

1.粉丝泡软以后,不要直接下锅炒,一定要过一下凉水,这样吃起来更加的劲道爽滑,而且不容易断、不容易粘连坨块。

2.五花肉一定要充分煸出猪油,这样吃起来不腻口,成菜也更香;

3.包菜下锅以后要大火爆炒,否则容易出水、影响口感;

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好了,这道清脆可口的粉丝包菜就做好了,准妈妈们不要错过这么营养又划算的营养餐

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