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芋头汤家常做法(加上小海鲜 鲜上加鲜)

116次浏览     发布时间:2022-02-11 11:30:03    

一想到芋头粉糯的口感在嘴中散开,便忍不住流口水了。之前猪肉便宜的时候,我喜欢配点猪骨头一起炖,味道着实鲜美。

今天咱们不加骨头炖,试试加点这几种小海鲜,炖出来的芋头汤更鲜,营养又美味。

用料:

芋头,鱿鱼须,文蛤,蛏子,毛豆米,生姜,香菜,料酒,白胡椒粉,盐,香油,水。

这是芋头汤的做法,与小海鲜巧妙搭配,太好喝了,鲜上加鲜

做法:

芋头去外皮,洗净,切成薄片。

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鱿鱼须洗净,切成小段。

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文蛤去壳儿洗净,蛏子去壳儿洗净备用。(需要将蛏子周边的黑膜撕掉。)

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生姜切末,香菜切成末儿。

将处理好的鱿鱼须、蛏子、文蛤放入一个碗中,加一点白胡椒粉、少量的盐和料酒,搅拌均匀,腌制去腥。

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锅内倒油,油热后倒入毛豆米和芋头片翻炒。

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炒到芋头开始变透,加盐调味,放入切好的姜末一起炒香。

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倒入一大碗清水,盖上锅盖大火烧开,煮到芋头熟透。(用铲子轻轻一捣,芋头片就烂掉,证明芋头熟了。)

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面粉碗内倒入清水,搅拌均匀,调成稀一点的面糊,倒入锅内搅匀。

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待锅内汤汁稍微浓稠后,下腌制好的虾仁、小鱿鱼、文蛤肉、蛏子肉,搅散开,煮20秒左右就可以关火了。

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滴几滴香油增香,再撒上切好的香菜末儿,搅拌均匀,就可以出锅了。

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这道香喷喷的海鲜芋头汤就做好了,味道又香又浓,不仅有芋头的香气,还有海鲜的鲜味,加上这几种食材做一碗汤,实在是太好喝了,快试试吧!

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