By 椛吃
1、准备好食材 茄子切成粗细均匀的长条. 葱姜香菜切末. 五花肉剁肉末.
2、茄条中放入适量淀粉，让茄子均匀的裹上一层薄粉.
3、炸锅中放入适量的菜籽油，烧热至有微微白烟飘起.
4、放入茄条
5、炸至表面金黄色捞出备用.
6、碗中放入两小勺淀粉
7、放入适量的水，搅匀备用.
8、另一个碗中放入一勺味极鲜
9、一勺蚝油
10、生抽半勺.
11、水三勺搅匀备用
12、锅中放入少许油烧热
13、放入肉末
14、炒至肉末熟了
15、放入一勺郫县豆瓣酱炒出红油
16、放入姜末
17、放入调好的酱料汁.炒匀.
18、放入茄条.
19、翻炒均匀
20、淋入水淀粉勾芡
21、撒少许葱末 香菜
22、翻炒两下即可.
23、出锅装盘.
24、完成.
25、完成
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