炖猪蹄是里面加上他,色泽鲜亮还好吃

猪蹄的胶原蛋白很丰富,通常我喜欢炖些猪蹄汤喝,或者做一盘红烧猪蹄,配上一碗米饭,再炒一盘青菜,感觉这生活很滋润。

  今天我就跟大家分享一道好吃的青椒烧猪蹄,猪蹄颜色红亮,光看着就特别的有食欲,也很下饭。

  一起来看看是怎么做的吧!

猪蹄配上青椒炖,颜色红亮,光看着就有食欲,连汤汁都不会浪费

  用料:

  猪蹄,青椒,大蒜头,生抽,糖色,盐,柱候酱,白酒,油。

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  做法:

  猪蹄剁成小块,冷水下锅,加一点白酒,把猪蹄焯水。

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  青椒洗净,切成滚刀块,可以剔除青椒蒂和籽。

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  等锅内焯猪蹄的水烧开后,再焯上几分钟,将猪蹄里面的血沫都煮出来后,捞出焯好水的猪蹄。

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  如果猪蹄表面的浮沫比较多,可以用温水或者热水,将猪蹄表面的浮沫清洗干净。

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  锅内倒油,放入几片生姜,倒入猪蹄翻炒。

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  炒至猪蹄表皮微黄,加生抽调色,往猪蹄中加入水,水漫过猪蹄即可,大火烧开后转小火慢炖。

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  炖到猪蹄软烂后,加一小勺量的柱候酱,加适量的盐,翻动几下,继续用小火炖煮10分钟。

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  等锅内的汤汁变得稍微浓稠之后,把大蒜头倒入锅中,一起炖制。

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  等蒜头变熟后转大火收汁,锅内汤汁不多后,放入切好的青椒块,翻炒均匀。

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  等锅内的青椒块断生后,淋入一点熟油增亮,即可出锅。这道青椒烧猪蹄就做好了,猪蹄软烂可口,肥而不腻,非常的好吃。

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