咸蛋黄炒南瓜,大家吃了都说好

平时吃咸蛋黄焗南瓜时,尤其喜欢咸蛋黄沙沙的口感,这次就增加了咸蛋黄的量,做了一道咸蛋黄炒南瓜,清甜的南瓜搭配咸沙的蛋黄,味道绝了!

清甜咸沙的咸蛋黄炒南瓜,一口一个,好吃到停不下来

南瓜这种家常的蔬菜,营养丰富,南瓜中的果胶,能降低人体对糖类的吸收速度,可以帮助人体在饭后很好地控制体内的血糖值上升。

清甜咸沙的咸蛋黄炒南瓜,一口一个,好吃到停不下来

南瓜中还含有胡萝卜素,果胶,维生素A,维生素C,纤维素等,并且南瓜的热量非常低,每100克南瓜的热量,大约是23大卡。

咸蛋黄炒南瓜

材料:南瓜,咸蛋黄,油,干辣椒。

清甜咸沙的咸蛋黄炒南瓜,一口一个,好吃到停不下来

步骤:

1.将南瓜清洗干净,去皮,切成条状。

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2.将南瓜放入清水煮至半熟,捞出后沥干水。

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3.锅中倒入适量的油,烧热,放一把干辣椒煸炒,不能吃辣的,直接下处理好的咸蛋黄,随着油温升高,咸蛋黄会炒出沫沫,待炒出一半的沫沫,将南瓜倒入翻炒,让南瓜表面裹上咸蛋黄沫。关火,将南瓜和咸蛋黄盛出,装盘,就完成了!

清甜咸沙的咸蛋黄炒南瓜,一口一个,好吃到停不下来
清甜咸沙的咸蛋黄炒南瓜,一口一个,好吃到停不下来

炒好的咸蛋黄南瓜,软软糯糯,蛋黄的咸沙和南瓜的清甜特别搭配,一点都不油腻,超级下饭!

咸蛋黄虽然好吃,但一次不要吃太多哈。关于咸蛋黄,买真空袋装的,可以提前一晚处理,用色拉油把咸蛋黄浸泡一下,然后喷上白酒,去除腥味,之后把咸蛋黄蒸熟或者放入烤箱烘烤就搞定了,非常简单,这种方法处理的咸蛋黄,也可以做月饼馅、蛋黄酥等食物。

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