超简单的粉蒸肉做法讲解

冬日里的驱寒神器:简单易学的粉蒸肉

裹着肉的米粉吸饱了肉的鲜美,酥酥的很油润,而肉质更是软糯鲜嫩,一嘴下去酥糯爽口,嫩而不糜,还能越嚼越香,两块肉就够我狼吞虎咽吃完一碗饭。

By 溪嘟凉凉

用料

  • 五花肉薄片 350g
  • 甜面酱 10g
  • 细砂糖 适量
  • 蚝油 15g
  • 生抽 15g
  • 料酒 10g
  • 腐乳汁 10g
  • 葱姜 适量
  • 蒸肉米粉 适量

做法步骤

冬日里的驱寒神器:简单易学的粉蒸肉

1、1、350g五花肉薄片上铺葱段和姜片,再加上下述腌料,搅拌均匀后腌制半小时。 重点是好吃的腌料:15g蚝油+15g生抽+10g料酒+10g腐乳汁+10g甜面酱+适量细砂糖。

冬日里的驱寒神器:简单易学的粉蒸肉

2、2、将腌制好的肉片,一片片均匀裹上蒸肉米粉(各大超市有卖)。

冬日里的驱寒神器:简单易学的粉蒸肉

3、3、蒸笼内垫入冷水泡好的荷叶,荷叶上码一层切好的南瓜片。

冬日里的驱寒神器:简单易学的粉蒸肉

4、4、再铺肉片,上汽后蒸45分钟(蒸的时间跟肉切的厚薄有关)。

冬日里的驱寒神器:简单易学的粉蒸肉

5、粉蒸肉完成!

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