干豆腐的做法大全之香卤干豆腐结的做法

干豆腐别再卷葱蘸酱吃了,夏天这种做法最受欢迎,上桌就被清盘。大家好,我是琦哥说美食,祝大家开心每一天。

夏天炎热,推荐大家一道营养丰富,小孩大人都喜欢吃,能下酒还能下饭的可口小菜。这道菜是用干豆腐做成的,干豆腐是东北的特产。干豆腐也叫东北干豆腐,南方叫“豆腐皮”是一种压成薄片状的豆腐制品,并不是南方网友们说的豆腐皮儿、千张儿,东北干豆腐比千张薄,生吃熟吃都可以。

干豆腐别再凉拌了,夏天这种做法太香了,软嫩鲜美,上桌受欢迎

干豆腐在东北是家喻户晓的美食,以锦州干豆腐最为出名,可以做成各种美食,本身生吃就是道美食,越嚼越香。很多在外的东北人最馋家乡的干豆腐,京酱肉丝可以用干豆腐卷着吃,干豆腐卷大葱蘸酱、尖椒干豆腐、老汤干豆腐……,每一种干豆腐的做法都是美味儿。

豆制品大家都知道营养特别丰富,干豆腐中的蛋白质属于完全蛋白,含有人体必须的8种氨基酸,比例接近人体的需要,还有多种矿物质尤其是钙,对促进骨骼发育,小孩和老人极为有利。

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今天琦哥分享一道卤干豆腐结,做法简单,干豆腐入味,越嚼越香,可以做下酒菜,还可以做小零食吃,喜欢吃干豆腐的朋友试一试吧。如果是南方的朋友,可以用豆皮儿、腐竹做,也是一样的哦,看好了别忘了收藏哦。

【香卤干豆腐结】

【所需食材】干豆腐、冰糖、干辣椒、桂皮、八角、豆蔻(可不放)

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【调料】食盐、生抽、胡椒粉、蚝油、鸡精

步骤一:干豆腐先处理下,大张的切成半张,然后卷起来打成一个豆腐结备用。

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步骤二:锅内烧开水,加入少许食盐,下入豆腐结焯煮2分钟,这样可以使干豆腐去除豆腥味,口感更软嫩。

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步骤三:焯煮时间到,将干豆腐结捞出过一下凉水备用。

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步骤四:起锅开小火,下入冰糖炒化、干辣椒(稍多)、桂皮1小块、八角1个、豆蔻1个,生抽、食盐、老抽、胡椒粉、鸡精。

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步骤五:将干豆腐结捞出沥水后,放入锅中翻炒均匀,尝一尝味道稍重一点,因为干豆腐不易入味。

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步骤六:加入清水,大火烧开,小火煮5分钟后关火。

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步骤七:关火之后,豆腐结不要捞出,在汤中浸泡20分钟,期间注意翻动一次,使两面都上色,看起来更有食欲。

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这样一道简单的香卤干豆腐结就做好了,比外面卖的卤干豆腐熟食好吃多了,又干净又放心,多给家人做几次吧。南方的朋友可以用千张儿、腐竹这样卤制,方法是一样的,只不过腐竹需要泡开的。#5月吃什么##吃在沈阳#

大家喜欢吃干豆腐吗,平常有哪些更好的做法,欢迎在讨论区交流厨艺哦。

干豆腐别再卷葱蘸酱吃了,夏天这种做法最受欢迎,上桌就被清盘。大家好,我是琦哥说美食,每天分享美食菜谱与烹调技巧,精挑细选价廉质优的食材,节省您的选购时间。如果你喜欢这篇文章,请帮忙点赞、评论、转发和收藏,对我来说是创作的动力噢。

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