小白菜怎么做好吃?首推这道酸爽开胃小白菜

爆炒酸爽开胃小白菜

最近孩子很喜欢吃我炒的小白菜,分享给周围的妈妈,他们都说青菜很少炒,孩子觉得苦,不爱吃。那我今天分享下我的做法,不但不苦,还很开胃。

By Alin428685

用料

  • 小白菜
  • 西红柿
  • 食用油
  • 大蒜
  • 耗油

做法步骤

爆炒酸爽开胃小白菜

1、食材洗净,小白菜我一般选这种个小,杆有点带绿的这种口感更好。

爆炒酸爽开胃小白菜

2、上图西红柿只用半个,太多了怕太酸,蒜稍微切一下,或切成片,免得孩子吃着辣。小白菜洗的时候,直接用手掰成段。

爆炒酸爽开胃小白菜

3、中火,锅比较热后下油。

爆炒酸爽开胃小白菜

4、下大蒜,翻炒爆香。

爆炒酸爽开胃小白菜

5、蒜香味出来后,下西红柿爆香。

爆炒酸爽开胃小白菜

6、像图片这样,稍微爆炒出来店酸味后,把火调到发火。这里西红柿不用炒烂,出来味就好了,烂了还会影响后面视觉效果。

爆炒酸爽开胃小白菜

7、下白菜,爆炒,快速翻炒。

爆炒酸爽开胃小白菜

8、看到菜都焉了,调小火,或者直接关火。

爆炒酸爽开胃小白菜

9、少许耗油和盐,快速翻炒均匀后,赶紧起锅,不能炒太久,太久了就苦了。

爆炒酸爽开胃小白菜

10、味道酸酸的很开胃,也很脆爽,口感非常好,孩子很喜欢吃。

小贴士

下白菜后一定是快速爆炒,不能炒太久,炒久了菜就会发苦。 另外,因为又要快去炒又要拍照。今天我的油和耗油都有点放多了,大家根据自己口味自行调整。

小白菜的营养功效

1.提供营养、强身健体:小白菜含钙量高,是防治维生素D缺乏(佝偻病)的理想蔬菜。小儿缺钙,骨软、发秃,有助于增强机体免疫能力。

2.保持血管弹性:减少动脉粥样硬化的形成,从而保持血管弹性。

3.润泽皮肤、延缓衰老:可促进皮肤细胞代谢,防止皮肤粗糙及色素沉着,使皮肤亮洁,延缓衰老。

4.防癌抗癌:小白菜中所含的维生素C,在体内形成一种“透明质酸抑制物”,这种物质具有抗癌作用,可使癌细胞丧失活力。此外,青菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动,增加大肠内毒素的排出,达到防癌抗癌的目的。

5.清肺:肺热咳嗽、身热、口渴、胸闷、心烦、腹胀等病症。

小白菜的饮食禁忌

小白菜含有粗纤维量多,且质硬,故脾胃虚寒、泄泻以及小儿脾弱者不宜多食;

另外对于腹腔和胸外科手术后,胃肠溃疡及其出血特别严重时,腹泻及肝病时不宜吃。

皮肤瘙痒性疾病、眼部充血患者忌食。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至 87868862@qq.com 举报,一经查实,本站将立刻删除。