小白菜怎么做好吃?用小白菜包饺子可谓是香爆了

导语:秋天,用小白菜包饺子特香,比萝卜鲜,营养极高,我家一周吃4次

大家好,我是傻姐美食,生活中唯有美食和美景不可辜负。家里吃不完的菜,都会包成饺子,好吃又不浪费,这绝对是蔬菜最快速美味的吃法。前几天,妈妈送了好多小白菜,家里自己种的,特别鲜,除了炒着吃,用它包饺子最香,比白菜萝卜还鲜,营养极高,我家一周吃4次也吃不腻。今天就和大家分享下小白菜饺子的家常做法,跟我学起来吧。

秋天,用小白菜包饺子特香,比萝卜鲜,营养极高,我家一周吃4次

秋天,此菜再不吃就过季了,营养极高,1元一斤,包饺子特香。很多人以为小白菜是大白菜的小时候,其实这是两种完全不同的蔬菜,只是名字有些相似,让人傻傻分不清楚。现在正是吃小白菜的季节,价格实惠,才1元一斤,都知道大白菜营养丰富,小白菜比大白菜更营养,遇到别错过哦。

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先把小白菜清洗干净,不要直接剁碎,要先焯水,不然会有一股涩味。锅内加水,加几滴食用油,倒入小白菜,焯水1分钟捞出过凉,挤净水分,剁碎。取一小块五花肉剁碎,加适量盐、料酒、味极鲜搅拌均匀,腌制20分钟让其入味。

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五花肉腌制入味,倒入小白菜,接着加一把虾皮,提鲜的同时营养也更丰富,最后加入适量食用油,盐搅拌均匀即可,小白菜馅就调好了,焯水后的小白菜颜色更翠绿。

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饺子好吃除了馅要调好,饺子皮也要做好,包饺子的面要调得软一些,擀出来的皮才会筋道不易破。取一个饺子皮,多放一些菜馅,两手一捏一个饺子就包好了。

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包饺子就非常快了,分分钟包完一盖帘,一次可以多包一些,吃不完放冰箱冷冻,用来当早餐特方便,比买的速冻饺子好吃百倍。

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煮饺子最怕的就是煮破皮,所以锅中的水一定不能加少了,煮的时候再加点盐也可以防止粘连破皮。饺子一定要水开下锅,中途要点凉水,看到饺子浮起就是熟了,记住煮三个开锅点两次冷水饺子保准煮熟。

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鲜香味美的小白菜饺子出锅啦,迫不及待地吃上一个,除了鲜还是鲜,一大盘分分钟吃光光,吃完饺子再来一碗饺子汤,这顿饭吃的别提多舒服了,感觉人生达到了巅峰。

烹饪小贴士:1、小白菜一定要焯水,否则会有涩味影响口感。2、五花肉剁碎先腌制20分钟让其入味。3、包饺子的面要调得软一些才好吃。4、开水下锅煮饺子,三个开锅点两次冷水饺子就熟了。

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