做出这道红烧鲍鱼,家人吃了都说好

学会这道红烧鲍鱼,想低调都不行

By Abby静的厨房

用料

  • 7头鲍鱼 想吃几个整几个!
  • 葱姜蒜 适量
  • 红烧酱油 半勺
  • 耗油 1大勺
  • 一品鲜酱油 1大勺
  • 鲍汁 1小勺
  • 白砂糖 1大勺
  • 盐 根据口味决定是否需要
  • 玉米淀粉 1大勺

做法步骤

学会这道红烧鲍鱼,想低调都不行

1、7头鲍鱼

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2、勺子取肉 给少许盐抓洗去除粘液再用刷子清洗表皮的黑膜

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3、打十字花刀

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4、鲍鱼飞水30秒

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5、姜蒜爆香 加入一品鲜酱油、老抽、蚝油、盐、糖、鸡精

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6、给适量清水(高汤最好) 加一点鲍汁

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7、鲍鱼上色

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8、鲍鱼最多3分钟起锅

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9、剩下汤水给适量水淀粉收汁浓稠

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10、汁淋在鲍鱼上

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11、鲜嫩美味

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12、摆盘

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