广式爆炒花蛤你吃过吗?快来学一下他的做法吧

蛤蜊在广东被称之为花蛤或者是花甲,其味道鲜美,营养丰富,吃法也是非常多样的,但大家在烹饪的过程中总会遇到各种问题,比如沙子没吐干净,味道过浓等,其实花甲炒得好是有技巧的,一道简单的【爆炒花甲】,在广东是非常受欢迎的,可以说是大排档必点菜肴。这期的美食教程呢,天健美食坊就准备给大家分享【爆炒花甲】的做法,鲜香美味,做法简单,喜欢吃花甲的朋友们,就一起来看看怎么做的吧!

广式爆炒花甲的做法,配方和步骤全分享给你,厨房小白也能学会

在开始正式制作之前呢,我们首先需要准备以下食材:花蛤2斤,生姜1块,大蒜5瓣,小米椒2个,小葱2根,生抽2汤匙,蚝油1汤匙,水淀粉适量

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详细做法如下:

第一步:把所有的配料清洗干净,然后把生姜切片,大蒜切片,小米椒切段,小葱切寸段,一起装盘备用。

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第二步:花蛤买回来之后,提前一个小时用盐水浸泡让它吐吐沙,然后捞起来放到篮子里面,盖个盖子使劲地摇晃,让花蛤彻底的把体内的沙子吐完,再用清水搓洗几遍,洗干净即可!

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第三步:起锅加油烧热,油温5成热左右时,放入配料(姜蒜片、小米椒)小火炒香,炒香之后再放入花蛤,大火爆炒3分钟,然后淋入3圈料酒,盖上盖子,中火焖煮2分钟,把花蛤煮至开口。

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第四步:等花蛤开口之后,揭开锅盖,加入2汤匙生抽,加入1汤匙蚝油,加入小半勺水淀粉,大火翻炒均匀入味,出锅前放入葱段,翻炒几下即可出锅装盘。

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这样一道鲜香味美,好吃又下饭的【爆炒花蛤】就制作完成了,喜欢这道美食的朋友们,就跟着做来试试看吧,保证这个味道不会让你失望的。

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好啦,朋友们!这期的美食教程【爆炒花蛤】就分享到这里,如果你在阅读本文教程的过程中,有看不明白的步骤,请在本文下方的留言区给我留言,我看到后会马上给你解答的,如果你有更好的建议,或者更好吃的做法,同样也欢迎你在留言区留言分享!当然了,如果你想学又暂时没时间呢,也可以先收藏起来哦!

我是给你分享美食的天健美食坊,感谢你的阅读,我们下期再见吧!

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