学会这道爆炒花蛤,征服全家人的胃

爆炒花甲(花蛤)这么做大人孩子都爱吃

大山里的孩子想吃花甲了,于是去菜市场买了一点,因为不喜欢花甲的腥气,所以提前煮了一下去腥,沿海城市的吃法据说是不提前煮的?看自己喜欢咯~

By 澄还是橙色

用料

  • 花蛤 400克
  • 豆瓣酱 1勺
  • 生抽 2勺
  • 白糖 1-2克
  • 葱 0.5根
  • 姜 3片
  • 蒜 6瓣
  • 干辣椒 6个

做法步骤

爆炒花甲(花蛤)这么做大人孩子都爱吃

1、花甲提前4小时泡水吐沙,在清水里加入几滴香油,一勺盐 同时准备好姜片、蒜末、小葱段、干辣椒段

爆炒花甲(花蛤)这么做大人孩子都爱吃

2、吐好沙的花甲冷水入锅,煮到开口

爆炒花甲(花蛤)这么做大人孩子都爱吃

3、捞出沥水

爆炒花甲(花蛤)这么做大人孩子都爱吃

4、热锅冷油,下入姜、蒜、辣椒炒香,再下入一勺豆瓣酱炒香。 之后下入沥好水的花甲翻炒均匀

爆炒花甲(花蛤)这么做大人孩子都爱吃

5、出锅,撒上一点葱花,开吃!(我不喜欢吃葱,所以没有放,哈哈)

小贴士

一定要记得新鲜的花甲要拿回家多吐一会儿沙哟~想吃什么就自己给自己做,真是一件幸福的事呢!

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