肉松脆皮肠仔粒海苔芝士片吐司的做法,还不赶快学一下

#奈特兰草饲营养美味#肉松脆皮肠仔粒海苔芝士片吐司

喜欢肉松的味道,喜欢奈特兰健康草饲黄油淡淡的醇香味,做出的吐司,很受家人的喜欢,以下是450克吐司盒两条

By 凯茵Kyin

用料

  • 高筋面粉 500克
  • 奶粉 14克
  • 盐 8克
  • 细砂糖 60克
  • 鲜酵母 15克
  • 水 315克
  • 奈特兰淡味黄油 50克
  • 肉松 120克
  • 芝士片 3片
  • 脆皮肠(细) 4条
  • 海苔碎 适量
  • 沙拉酱 适量

做法步骤

#奈特兰草饲营养美味#肉松脆皮肠仔粒海苔芝士片吐司

1、准备材料

#奈特兰草饲营养美味#肉松脆皮肠仔粒海苔芝士片吐司

2、把除黄油和盐之外的材料全部混合放入厨师机桶,低速搅拌至无干粉成团

#奈特兰草饲营养美味#肉松脆皮肠仔粒海苔芝士片吐司

3、转5档6分钟左右揉至逐渐光滑的状态

#奈特兰草饲营养美味#肉松脆皮肠仔粒海苔芝士片吐司

4、至能拉出粗膜,破洞有锯齿状加入软化的奈特兰黄油和盐

#奈特兰草饲营养美味#肉松脆皮肠仔粒海苔芝士片吐司

5、3档将奈特兰黄油逐渐揉入面团至完全吸收

#奈特兰草饲营养美味#肉松脆皮肠仔粒海苔芝士片吐司

6、5、6档替换到能拉出结实的透明薄膜

#奈特兰草饲营养美味#肉松脆皮肠仔粒海苔芝士片吐司

7、取出整理,面温控制在24-26度之间

#奈特兰草饲营养美味#肉松脆皮肠仔粒海苔芝士片吐司

8、放入容器盖好,在25-28度的环境中进行基础发酵

#奈特兰草饲营养美味#肉松脆皮肠仔粒海苔芝士片吐司

9、发酵到2.5倍大,按下手指印,不塌馅不回弹

#奈特兰草饲营养美味#肉松脆皮肠仔粒海苔芝士片吐司

10、稍微拍扁排气,平均分割6份,滚圆后盖好松驰15-20分钟

#奈特兰草饲营养美味#肉松脆皮肠仔粒海苔芝士片吐司

11、脆皮肠切粒炒熟,放凉备用

#奈特兰草饲营养美味#肉松脆皮肠仔粒海苔芝士片吐司

12、取一个松驰好的面团擀开成长形,拍掉边上的气泡

#奈特兰草饲营养美味#肉松脆皮肠仔粒海苔芝士片吐司

13、翻面后整理抹上一层沙拉酱,(收口位置不要抹)铺上肉松,脆皮肠粒,少许海苔,挤两条沙拉酱

#奈特兰草饲营养美味#肉松脆皮肠仔粒海苔芝士片吐司

14、从上到下卷起,掐紧收口,对半切

#奈特兰草饲营养美味#肉松脆皮肠仔粒海苔芝士片吐司

15、放入吐司盒,放在温度32度左右温度80%的环境中发酵到9分满

#奈特兰草饲营养美味#肉松脆皮肠仔粒海苔芝士片吐司

16、取出放上芝士片,海苔,挤上沙拉酱,送入已经提前预热好的烤箱(我是普通烤箱下火215度上火185度,低糖吐司盒烤30分钟)中途上色满意盖锡纸

#奈特兰草饲营养美味#肉松脆皮肠仔粒海苔芝士片吐司

17、我用水果条的模具做多一份,这个是烤了20分钟的样子

#奈特兰草饲营养美味#肉松脆皮肠仔粒海苔芝士片吐司

18、出炉震出热气,即脱模放正,晾凉

#奈特兰草饲营养美味#肉松脆皮肠仔粒海苔芝士片吐司

19、晾凉切片,满满的料

#奈特兰草饲营养美味#肉松脆皮肠仔粒海苔芝士片吐司

20、成品图,太有食欲了吧……

小贴士

1:干酵母的用量为鲜酵母的1/3 2:温度和时间仅供参考,不同烤箱不同模具也不一样 3:液体量请根据面粉,环境湿度作调整,请预留液体 4:烤箱预热要充分,面团未发酵完成之前请提前预热

高筋面粉的营养功效

养心、益肾、除热、止渴 主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至 87868862@qq.com 举报,一经查实,本站将立刻删除。