快开学了，不少宝妈开始张罗孩子的早餐，要知道早餐要吃好，首先营养要全面，优质的蛋白质是孩子成长发育所需，还要考虑孩子肠胃吸收等等，所以早餐不宜太油腻。许多孩子的早餐中都会有鸡蛋，水煮蛋、煎荷包蛋、蒸水蛋等等，鸡蛋作为早餐也是家长们给孩子做早餐的首选，因为鸡蛋营养均衡，同时含有许多营养和蛋白质，能提供一定热量，尤其是比较幼小的孩童，平日里的早餐更是少不了鸡蛋这种食物。
但也有不少孩子不爱吃饭又挑食的，宝妈们在他们的饮食上花费的时间和心思都要多许多。
今天小编给大家分享一道适合孩子们吃的早餐吧，从孩子接受辅食开始，不少家长们都会选择优质的鱼泥作为孩子蛋白质的补充来源。鱼泥就是用不同的鱼肉，搅打成细腻的鱼糜，以前要说条件没那么好，都只能自己做一些鱼泥给孩子吃，现在不一样了，为了让孩子吃得好吃的营养，市面上有不少现成又安全、且不含添加剂的鱼泥给家长们选择，可让大家省心不少。
今天我就用这款方便儿童宝宝使用的金枪鱼肉泥和鸡蛋、芝士做一道早餐食谱，适合成长中的孩子们作为早餐食用哦。大家一起来学学吧！
食材：鸡蛋2个，鱼泥70克，芝士1-2片，牛奶30克，橄榄油少许。
做法：
1.先把鸡蛋和牛奶混合搅拌均匀，加入适量的牛奶，能让蛋液更嫩滑。
2.拌匀的蛋奶液用网筛过滤一下，口感会更细腻，而且做厚蛋烧的时候没有太多气泡。
3.厚蛋烧锅小火加热后，抹上适量花生油，把蛋液倒入模具中，小火加热至蛋液凝固后，在其中一端均匀地铺上一层鱼泥。
我用的是这款珍妮妈妈家的金枪鱼肉泥，一共有四种口味，口感细腻，鱼肉含量超过40%，而且不腥不腻味道鲜，营养丰富的同时助力大脑和骨骼成长发育所需。
4.接着放入一片芝士，盖住鱼泥。芝士含钙高，也有比较高的热量，放1片或者2片根据孩子们喜欢的量来增减。
5.鸡蛋皮裹上鱼泥和芝士片卷起，定型后再倒入1/3左右的蛋奶液，静待凝固。
6.依次把所有蛋液倒入模具中，把定型的厚蛋烧依次卷成长方条形状。
最后切块食用即可。
厚蛋烧要想做得好，炉火要全程小火，蛋液凝固后再卷起饼皮，利用余温把卷起的蛋液焖熟透，口感才比较嫩滑。
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