分享给大家一道广式滑蛋虾仁的做法

进入到11月份,天气是越来越冷了,每年这个时候对很多人来说都是一个考验,因为天气变冷了,人也变得越来越懒了,很多人都不愿意做饭,特别是不愿意做太复杂的菜。

但是人总要吃饭呀,那么怎么办呢?

虾仁滑蛋,教你这个广东做法,嫩滑美味,每次做都很好吃

刚好广东有很多又简单又营养好吃的家常小菜,非常适合家庭制作呀。我个人是比较喜欢这一道广东菜的,那就是大名鼎鼎的虾仁滑蛋了。有虾有蛋,口感嫩滑又营养,关键是做法还特别简单。如果喜欢的话,可以先收藏起来,有空可以试一下哦。

虾仁滑蛋,教你这个广东做法,嫩滑美味,每次做都很好吃

【虾仁滑蛋】

材料:大虾、鸡蛋、葱花

调料:盐、胡椒粉、水淀粉、白糖

【详细做法】

1.准备几只大虾,最好是新鲜的虾,把大虾的壳去掉,取出虾仁。接着来腌制一下,碗里放入一点点盐、少许胡椒粉、一点点白糖,把虾仁搅拌均匀腌制10分钟。取一只大碗,打入5只鸡蛋,放入一点胡椒粉、半勺盐、最后加入2勺的水淀粉,加一点水淀粉,鸡蛋会更加的嫩滑。把鸡蛋搅拌均匀,接着放一边备用。锅里倒入一点花生油,把腌制好的虾仁倒进去,开小火煎到8成熟,然后把火关了,等一分钟,让油温降下来。

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2.一分钟之后,油温降下来,开小火,接着把准备好的鸡蛋液倒进去开小火煎。这个时候要用锅铲轻轻地推动一下鸡蛋液,把锅底凝固的鸡蛋液推到锅边,让没凝固的鸡蛋液流到锅底,趁着鸡蛋液没完全凝固可以撒上一点葱花。就这样一直用锅铲推动,直到鸡蛋液8-9成熟就可以关火出锅了,让余热把鸡蛋液弄熟。整个过程时间不能太长,大概只煎了20多秒就可以出锅了。

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3.煎好的鸡蛋就可以装盘开吃了。这一道虾仁滑蛋是不用翻面煎的,煎的时间不能长,不然口感会比较差。这一道家常菜做出来,口感又嫩又滑,很好吃,喜欢的赶紧试一下吧

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我是豆腐,专门与大家分享详细的家常菜谱,广东美食,家常小吃等等,有不足之处欢迎各位多多指教!喜欢的话不妨点个关注呀.

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