圆白菜的做法:凉拌更可口

夏天吃包菜,凉拌更可口,清爽脆嫩,天热比炒的受欢迎

本期导读:夏天吃包菜,凉拌更可口,清爽脆嫩,天热比炒的受欢迎

包菜又叫:甘蓝,是夏季的时令蔬菜,大量上市,物美价廉,2-3块钱就能买到一颗。包菜的营养也很丰富,含有丰富的矿物质与微量元素,经常吃包菜,都能轻而易举地满足机体对各种维生素的需求。

夏天吃包菜,凉拌更可口,清爽脆嫩,天热比炒的受欢迎

包菜的做法很多,很多时候我们都会把它炒着吃,夏季天热,教你把包菜凉拌更可口,清爽脆嫩,清凉开胃,做法也简单容易学,是伏天一道消暑小菜,学会了,做给家人吃,下面分享下做法:

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【凉拌包菜】所需材料:包菜半颗、小米辣2-3个、油盐适量、大蒜3瓣、花椒20粒左右、香醋几滴、

做法步骤:

1.把包菜叶子剥下来,放在清水中投洗干净沥净水分。

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2.小米辣切成辣椒圈,大蒜拍一下,再切末。

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3.锅内加入水烧开,加入少许盐,下入包菜焯水,把包菜煮至颜色变深绿,将包菜捞出。

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4.把包菜捞出后,马上放到冷水中投凉,把包菜叶捞出,用手攥下水分。

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5.再把包菜切成丝,把包菜丝放到大碗内,加入蒜末和辣椒圈待用。

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6.锅内加入油烧热,下入花椒小火炸制,将花椒小火炸至微焦,将花椒捞出不要。

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7.将热花椒油淋在蒜末和辣椒圈上,把蒜末和辣椒圈炸香。

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8.再加入盐、香醋,用筷子翻拌均匀,盛出装盘即可。

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小贴士:包菜焯水时,在水中加入少许盐,会使包菜的颜色更翠绿,焯水后,马上把包菜放到冷水中投凉,这样会使包菜的口感更翠绿,而且颜色也不会变黄。花椒要用小火炸制。

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