炒豆角的方法之干煸豆角的正宗做法

相信大家一定都吃过干煸豆角,这是豆角最好吃的做法之一了,干煸豆角做出来之后,无论是口感还是味道都是非常不错的。那大家平时都在哪里吃干煸豆角呢?在家里又或者是在饭店里。相信大多数朋友应该是在饭店里吃的吧,因为很多人不会做干煸豆角。所以今天就来跟大家分享一道做法特别简单,吃起来麻辣爽口,超级下饭的干煸豆角,这道干煸豆角的制作在家里就可以完成。那么接下来咱们就一块去看一下这个干煸豆角的制作教程吧。

【干煸豆角】

【制作食材】豆角,花椒,干辣椒,葱花,生姜,大蒜,食用油,生抽,老抽,食用盐

【制作步骤】

干煸豆角正宗家常做法,不油炸,不焯水,比饭店还好吃

1、今天要教大家一道豆角特别美味的做法,也是特别常见的做法,干煸豆角,做出来之后麻辣爽口,特别下饭,把做干煸豆角需要用到的材料准备一下,准备一小把豆角,一小撮花椒,三根干辣椒,一根小葱,一块生姜,三瓣大蒜,适量的生抽,老抽,食用盐和食用油,就可以了。

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2、先来把豆角处理好,将准备好的豆角放到清水中先浸泡上20分钟,这样清洗起来就比较容易了,豆角浸泡好之后咱们再给它清洗2~3遍,清洗完成之后将豆角头部切去,然后再给它择成小段,段的长度大概在三厘米左右。豆角择成小段之后咱们将其放到一个大碗中备用,然后再来处理一下其他的配菜。

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3、干净的空碗中放入一把花椒,然后再把准备好的干辣椒撕成小段放进去,接下来再把准备好的小葱清洗干净并切成葱花,切完之后放到一旁,把生姜切成末,切好之后也是要放到一个碗中备用。小葱,生姜都切完了再来把大蒜切一下大蒜先拍一下再切成末,切完之后同样是要放到碗中备用。

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4、所有的食材都已经处理完成了,那么接下来就可以起锅烧油了,取出炒锅来,先向炒锅中加入适量的食用油,油热之后咱们先倒入豆角开始翻炒,一直炒到豆角表面微微变皱的时候将它捞出来控一下油,然后放入盘中备用。

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5、锅中留下少量的底油,然后放入准备好的花椒,干辣椒先给它炒香,炒香之后再把葱姜蒜全部放进去翻炒,很快就能够闻到很浓的香味,然后就可以倒入豆角继续翻炒了。

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6、倒入豆角之后继续快速翻炒,翻炒大概一分钟左右开始调味。锅中加入一点生抽,适量的老抽调一下色,翻炒均匀后再加入一勺食用盐,再一次翻炒均匀之后就可以出锅装盘了,一道特别美味的干煸豆角就这样做好了,你喜不喜欢豆角这样的做法呢?

【小贴士】

1、豆角小段不要太小。

2、在炸豆角的时候可以适当地多加一些食用油,而且在炸的时候要不停地翻动。

好了,今天的美食就和大家分享到这里了,我是水大叔,一本正经探索美食乐趣,喜欢的朋友可以给我点个免费的赞,谢谢您的支持!

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