食材：猪蹄2个、芸豆一大把、葱姜蒜少许，料酒、盐适量。 做法： 1.猪蹄两个，清洗干净后先焯水。水里加葱结，姜片，料酒，大火煮开，撇去血沫。芸豆最好提前用冷水泡上，头一天晚上就泡起…
猪蹄好吃，但去除猪毛；砍劈分半不是轻而易举。不但要有耐心，还要有得心应手的五项工具才行。 炖好一锅软嫩的猪蹄不算难，但软嫩而不软烂，也就是不但软嫩，还要有一个好的外形和卖相，而不是…
猪脚大概300克这样，煮饭的时候洗米水留着，拿来泡一下猪脚。 泡个五分钟左右，洗干净放盘子里，准备配料，一个西红柿，四朵干香菇泡水洗净，姜片，蒜，葱白。 一起丢进高压锅，放盐，酱油…
清明菜在清明前后采摘，其口感香甜，适宜做面点食用，如清明菜粑粑可是此时不可少的一道美食，但不知道这清明菜粑粑是用面粉还是糯米粉做的呢? 清明菜粑粑用面粉还是糯米粉 糯米…
酒酿也叫米酒、醪糟。酒酿是用蒸熟的糯米拌上酒酵发酵而成的一种甜米酒。特殊的酒香浸润出的糯米变得更加香甜可口，特别好吃。俗话说：米酒养人。冬季喝酒酿的好处多多，醪糟含有多种营养成分，…
推荐食谱：南瓜发糕 食材：南瓜、酵母、面粉、红枣 调味料：无 准备一块南瓜，把南瓜的皮削干净，再切成略薄的片，上锅蒸20分钟，蒸熟后压成南瓜泥，往里面加5克酵母、500克面粉，搅拌…
制作方法： 1、黄鳝被屠宰后，头部和内脏被切除。清洗后，在背面切一把花刀，然后将黄鳝屠宰成段。 ２、在黄鳝节加入盐、洋葱、姜、胡椒和料酒，腌２０分钟左右。 3、洋葱、姜和大蒜洗净切…
——【虎皮尖椒金针菇】—— 【制作主料】：尖椒4-5个、金针菇1把 【制作料汁】：生抽2勺、老抽1勺、耗油1勺、盐少许、白糖小半勺、香醋1勺、淀粉小半勺、水小半碗 【其它调料】：大…
手把手教你学做北方人的花卷馍，详细讲解从和面、揉面，两种手法教你，想学不会都难， 花卷馒头做法要领： 1、和面的时候，用温水化开酵母粉，1斤面粉大约3g的酵母粉，里面再加入1小勺白…
在我们北方以面食为主，而面粉的烹饪方式不同，成品效果也就不同，配料组合不同，味道也千差万别，各种各样的软的，硬的，酥的，脆的，手里面粉可以演变出万种。家里的面食一般都是发面类的，发…
