芝士，被誉为乳品中的“黄金”。对于美国人来说就像吃饭一样，喜欢用芝士做各种美食，比如芝士蛋糕，芝士披萨、芝士意面，就连喝的热汤里面都有芝士…
其实，现在华人做的很多中式美食，也都运用到了芝士。但烹饪的方式，有的与他们不大一样，他们主要是烘焙，而中式做法还可能是用来煎、烙，做更地道的华人口味~
如果你也想尝尝老美人的最爱，不如一起来看看吧！味道浓郁醇厚，又香又脆，好吃到转圈圈哦~
食
RECIPE
谱
1. 芝士脆皮鸡
2. 芝士脆皮土豆
3. 芝士酥皮虾
芝士脆皮鸡
馋了好久的芝士脆皮鸡，今天终于安排上了，表皮焦香酥脆，里面的鸡肉嫩滑多汁，多重口感，超香超诱人~
食 材
主料：鸡腿肉4个、芝士碎100克
辅料：姜片3片、淀粉1勺、食用油适量、盐半勺、料酒1勺、生抽1勺、黑胡椒粉适量
做 法
1. 鸡腿肉剔骨，加入姜片、料酒、生抽、淀粉、黑胡椒、盐，腌制20分钟。
2. 平底锅里热油，把肉块煎至两面金黄，剪成小块，把厚的切面再煎一下，取出备用。
3. 锅洗净擦干，平铺芝士碎，放上鸡肉块，小火加热至芝士融化。
4. 芝士全部融化后让其两面充分裹上芝士，煎至两面金黄。
5. 出锅后，剪成小块，咸香可口的脆皮芝士，每一口都很上头~
芝士脆皮土豆
刚出锅的芝士脆皮土豆香气扑鼻，一扯就拉丝，奶香浓郁，大人小孩抢着吃~
食 材
主料：土豆2个、芝士碎1包
辅料：盐适量、黑胡椒少许
做 法
1. 土豆切块，用清水洗掉土豆表面的淀粉，加入盐、黑胡椒抓匀。
2. 将土豆块放入锅中煎熟，煎至两面金黄后盛出，锅中平铺一层芝士碎。
3. 再放上土豆，一面煎至焦黄，翻面再煎几分钟即可。芝士和土豆这个搭配绝了，一口咬下去就是酥脆，都说做的太少了，根本不够吃~
芝士酥皮虾
用手抓饼做的芝士酥皮虾，不仅简单易学，还口感一级棒，香酥可口，被浓浓芝士包裹的大虾，吃起来太过瘾了~
食 材
主料：大虾6个、手抓饼3张、芝士碎1包
辅料：蛋黄1个、白芝麻适量、白胡椒少许、料酒1勺
做 法
1. 大虾去壳，去虾线，用刀把背部切开（不要切断）。开好背的虾加料酒、白胡椒，腌制15分钟。手抓饼切成4等份，备用。
2. 将大虾摆在手抓饼中间，再撒满芝士碎，
3. 手抓饼两边对折，把虾包裹起来，边角捏紧。上面刷蛋液，撒白芝麻，烤箱预热392 华氏度（200℃）烤20分钟。
4. 时间到取出。烤完就满屋飘香，口感酥到掉渣，咬一口还有Q弹虾肉，趁热吃会拉丝哦~
