一：香滑蒸鸡翅
1、鸡翅浸泡半小时以上，中间换水，从中间剖开，剁小块
2、剁好的鸡翅加生抽、料酒、胡椒粉、花椒粉、白糖和姜片
3、腌制半小时以上，时间越长越入味
4、木耳泡发洗净，枸杞洗净用凉开水浸泡
5、鸡翅蒸之前拌入适量湿淀粉
6、木耳铺在盘底，鸡翅摆在上面
7、水开后放入蒸锅，中火蒸十五分钟关火
8、撒入葱花和枸杞即可
二：咸鱼肉沫蒸豆腐
1、豆腐洗净切成块，用小勺子挖去中间的部分
2、猪肉剁碎，把咸鱼切末，加入肉末中
3、并且加入料酒、盐、糖、白胡椒粉搅拌上劲，成馅
4、用小勺子把肉馅放入豆腐中，豆腐放入蒸锅蒸十分钟
5、将蚝油、蘑菇酱油、糖调酱备用
6、豆腐蒸好之后取出，淋上调好的酱料，撒上葱花即可
三：粉丝蒸扇贝
1、将粉丝泡发，从壳上取出扇贝肉
2、用淀粉抓洗几分钟，然后用清水洗净
3、将肉放入碗中，用料酒腌制十分钟
4、用刷子洗干净壳，一次放入粉丝、扇贝肉
5、锅中放油，将大蒜、葱炒出香味
6、加入酱油、盐和香油，搅拌好，舀在扇贝肉上
7、扇贝放入锅中蒸八分钟，取出
8、淋上热油和葱花，粉丝蒸扇贝就做好啦
四：粉蒸肉
1、将米洗净沥干水分，加入花椒、八角
2、放入锅中炒直米粒略呈棕色，然后用搅拌机将米粒碾碎
3、猪肉洗净，放五香粉、生抽、盐、生姜、蚝油
4、调味腌制二十分钟
5、在蒸屉中放上新鲜的粽叶或者干净的纱布，码上土豆块
6、然后将猪肉均匀地放在土豆上，用大火蒸三十分钟
7、取出，撒上葱花和红辣椒就大功告成了
五：红枣枸杞蒸滑鸡
1、鸡洗净切块，红枣、杞子洗净稍做浸泡
2、鸡块中加入盐、生粉搅拌均匀
3、再加入酱油及油搅拌均匀
4、姜切丝，与浸泡后的红枣、杞子一起放入鸡块中
5、搅拌均匀，腌十至十五分钟
6、将腌好的全部材料倒入碟中，大火蒸十分钟
7、取出前撒上少许葱花焗一焗即可
