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茄子别做包子吃了,学会这种懒人做法,鲜香味美,出锅比包子好吃

112次浏览     发布时间:2022-05-18 23:25:47    

茄子别做包子吃了,学会这种懒人做法,鲜香味美,出锅比包子好吃。茄子的营养极其丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素p的含量很高,说到百吃不厌的家常菜,哪能少得了烧茄子,茄子的做法多种多样,不论是外出聚餐,还是在家中小聚,茄子都是大家喜欢点的一道菜。因为茄子的营养高,有一种特殊的味道,所以喜欢吃它的人不在少数。现在的美食做法更是越来越多样化了,各种做法的茄子更是频繁上市,在生活中一般都是炒着吃的做法最为常见,还有人拿来做茄盒,无论怎么做我喜欢吃茄子就是喜欢,什么做法的茄子都喜欢,这一点是无法动摇的,今天就用茄子给大家分享一道地方特色小吃滋卷的做法。

准备食材:

普通面粉、开水、温水、茄子、盐、青椒、葱花、姜末、食用油、花椒粉

具体做法:

1.这是400g面粉,今天用它做个滋卷,把一半面用开水烫一下,水是110g,另外一半面用温水和,水也是110g,烫面是为了吃起来更柔软、更劲道,把它搅成絮状,再揉成光滑的面团,盖上盖子醒面半个小时。

2.茄子皮削一下,我用了两斤,再切成0.5厘米的小方块。

3.盆里加入两勺盐杀一下水,大概需要15分钟,茄子腌出水后再把水尽量捏干。

4.装到碗里备用。

5.茄子里加点青椒吃起来更香更有味。

6.再加入50g葱花和20g姜末增香提味,加一小勺花椒粉,泼上热油,充分激发它的香味,这样吃起来也不会有生油味,拌的时候可以尝一下,淡的话可以加点盐。

7.案板上撒些干面粉,面醒好了取出把它揉光压扁,再用擀面杖擀开,擀成一元硬币的厚度就可以了。

8.把菜倒上去均匀地铺开。

9.在正中间切个小十字,由中间轻轻地向四周卷起,这样卷起的皮更薄更均匀。

10.篦子上刷点油防粘,水开以后蒸15分钟。

11.蒸好了取出,用刀切一下就可以食用了。

12.吃起来皮薄馅多,鲜香味美,喜欢的朋友可以自己在家试一下。

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