转眼就进入了五月下旬， 这时气温持续升高，天气炎热干燥，迈入了一年中最闷热的季节，多动一下就很容易出汗，带走了人体很多水分和营养，炎热不仅让人烦躁不安，还会造成食欲减退，上火生病等不适症状，因此夏天在饮食上一定要注意及时补充水分和营养、清热消暑的食物，汤就是不错的选择。 不过夏天的饮食更适宜清淡， 建议大家多喝这7道汤，营养又美味，清热下火增强免疫力，好喝又好做，几分钟就能出锅，天天不重样。赶紧收藏好， 给家人做起来吧。
【豆米虫草花豆腐丸子汤】
原料： 肉馅 老豆腐 虫草花 蚕豆米 姜末 淀粉 料酒 胡椒粉 盐
制作：先将肉馅和老豆腐块放入大碗中，加入适量的盐、淀粉、姜末和料酒等调味料，带上一次性手套将它们捏碎抓匀后。烧锅水将豆腐丸子冷水下锅煮，大火煮开后撇去浮沫，加入洗净的蚕豆米进锅去煮，再加入虫草花进锅去煮上三分钟煮熟，最后加入少许盐和胡椒粉调味即可。
【豆芽蟹味菇猪肝汤】
原料： 猪肝 豆芽菜 蟹味菇 生抽 淀粉 料酒 葱花 油盐
制作：1 猪肝加入适量的盐，淀粉，生抽和料酒等调味料拌均匀腌制一下；热锅凉油，加入蟹味菇进锅翻炒几下，加入水进锅炖煮，大火煮开后加入腌制好的猪肝片进锅去煮至变色，加入洗净的豆芽菜进锅去煮，最后加入适量的盐调味，再加入葱花即可。
【蛤蜊萝卜汤】
原料： 蛤蜊 白萝卜 姜末 葱花 油盐
制作：将吐尽沙的蛤蜊冷水下锅去煮，加入少许姜片去腥煮至蛤蜊张口后关火，再捞出蛤蜊备用； 将煮蛤蜊的汤过滤杂质倒入小锅加热中，加入准备好的白萝卜丝进锅去煮熟， 再加入少许盐调味，最后放入已经煮好的蛤蜊继续煮上一分钟即可。
【笋瓜豆腐韩式大酱汤】
原料： 肉片 笋瓜 豆腐 金针菇 韩式大酱 高汤 胡椒粉 葱花 盐
制作： 肉片加入盐、淀粉、生抽和料酒等调味料拌均匀腌制一下； 将高汤倒入锅中加热，加入笋瓜和金针菇进锅去煮；再加入豆腐进锅去煮； 加入1小包韩式大酱大火煮开； 下入腌制好的肉片进锅去煮上三分钟，最后加入盐等调味，撒入葱花即可。
【白玉菇豌豆尖鸡蛋汤】
原料： 鸡蛋 白玉菇 豌豆尖 胡椒粉 油盐
制作： 鸡蛋加入少许盐打散备用； 热锅凉油，将蛋液倒进锅中炒熟后划散成小块；加入适量的水炖煮，大火煮开后加入白玉菇进锅去煮继续煮上3分钟，加入豌豆尖煮至变色，再加入适量的盐和胡椒粉调味即可。
【丝瓜豆腐黄骨鱼汤】
原料： 黄骨鱼 丝瓜 日本豆腐 白玉菇 姜片 葱花 胡椒粉 油盐
制作：热锅凉油， 将黄骨鱼放进锅中去煎，将黄骨鱼双面煎至金黄，加入适量的水炖煮； 加入几片姜片煮至鱼汤微微变白， 加入白玉菇和丝瓜进锅继续煮，再下入日本豆腐块进锅去煮，煮至鱼汤煮奶白色后加入盐和胡椒粉调味，再撒入葱花即可。
【番茄丝瓜鱼丸汤】
原料： 丝瓜 番茄 鱼丸 葱花 油盐
制作：热锅凉油，加入番茄块进锅炒至微微出汁； 加入适量的水大火煮开，加入鱼丸进锅去煮； 加入丝瓜片进锅去煮至丝瓜微微透明，最后加入适量的盐调味，再放入葱花即可。
