教你在家秘制酸豆角，又香又脆，吃起来酸爽过瘾，超美味。美味的东西就是在吃之前特别的期待，吃了之后就会特别的回味它的味道。我想无论任何人，在看到了美味的食物之后，都会难以抵挡它的诱惑。这是因为吃，已经是我们日常生活中，重要的一部分了。所以说吃也是对我们非常重要的。美味的食物，在人们吃了之后，就会有一种非常不错的心情。
当然，我们现在吃东西不仅是为了吃饱，而更多的是为了品尝它的味道，有时候甚至是为了精神上的一种享受。所以说好吃的食物总给人一种美好的期待。只有我们想不到没有我没买不到的。也正是因为现在的人特别的聪明。也就会不断的努力和学习中，就是为了制作出更多美味的食物。
现在豆角也正是上市的季节。而且多种吃法也有很多种。但其中对于我来说，最喜欢的还是把豆角给腌制着吃。吃起来也是相当的美味的。于是我记得小的时候。那个时候奶奶在家里面就会住有很多的豆角。而且到了成熟的时候。一串串的豆角多的吃不完。奶奶就会把这些吃不完的豆角给腌制起来。
然后吃起来也是非常的美味。就这样腌制的豆角连续放上一年，也是不会坏的。所以小的时候最喜欢吃的一种菜就是奶奶做的腌制的豆角。而现在长大了之后也就不再种菜了。想吃的时候就可以去外面买上一些。不过我最喜欢的还是自己在家里面做出来的。可我现在也是豆角上市的季节，卖的也比较的便宜。我就会买上一些豆角，回到家里面自己腌制。
我选用的都是比较嫩的长豆角。这样腌出来的酸豆角吃起来会更加的脆。首先就是在水里面放点盐，把长豆角给泡进去。泡好之后清洗干净然后晾干。在锅里面倒水放一些盐一些花椒。然后大火煮开，煮上几分钟。调料汁水就做好了。把晾干的豆角放在一个玻璃瓶里面。里面放了一些小红米椒。最后，把放凉的汁水给倒进去。再倒入少量的高度白酒。盖上盖子，泡上半个月就可以吃了。
