昨天婆婆来我家做客，于是乎便去菜市场买了些菜回来做饭，在厨房忙活了大半天，整了7道菜出来，这7道菜有荤有素又有汤，合计总共才花40块钱，可以说相当便宜了，而且这7道菜，每道都非常下饭下酒，家人都吃的美滋滋，婆婆得知这几个菜才花40块钱后，更是夸我贤惠能干，听的我心里自然开心的不行，其实很多人都觉得婆媳关系难相处，其实我觉得吧，做任何事都要将心比心，只要诚心相待，相信婆媳关系也并非那样难相处。
昨天做的7道菜，不仅下饭好吃，而且制作也简单，特别适合厨房新手来操作，如果你对我的家常菜谱感兴趣的话，那么不妨收藏一试吧，真的是简单又美味哦，味道不比饭店差呢。
【鱼香肉丝】
材料：猪腿肉180克、泡椒8克、姜10克、蒜3瓣、水发木耳少许、胡萝卜半根、白糖10克、香醋10克、老抽几滴、生抽1小勺、盐少许、清汤10克、淀粉1勺
1、我们先将泡椒、蒜、姜都切成小碎丁状备用，接着再将泡发的木耳和胡萝卜以及猪肉，都切成丝状备用
2、猪肉放在碗内，加入水淀粉、食用油和少许生抽料酒混合均匀，拌匀后腌制5分钟
3、锅内倒入少许油，将泡椒、姜、蒜末下锅，炒出香味来，然后把腌制好的肉丝下锅，继续爆炒，炒到猪肉变色为止
4、等猪肉变色后，我们加入胡萝卜丝、木耳丝，继续不停的翻炒，炒至断生后，加入少许盐、老抽、生抽、醋、糖、翻炒均匀
5、最后我们将淀粉用水调均后倒入锅内，翻炒至汤汁挂满在菜上即可关火盛出
【肉末豆角】
材料：豆角500克、猪肉200克、红尖椒2个、蒜2瓣、生抽1勺、糖少许、老抽几滴、淀粉1勺、料酒1勺、盐适量、食用油适量、姜少许
1、把豆角和红辣椒都切成小碎丁状备用，猪肉和姜蒜都切成细小的碎末状
2、接着将猪肉放在碗内，加入1勺料酒、少许糖、1勺生抽、1勺淀粉，用手抓匀它，然后腌制5分钟
3、锅内倒入少许油，烧热后将腌制好的猪肉末下锅翻炒，翻炒至猪肉末变色断生后，盛出锅备用
4、锅内继续倒入少许油，将红辣椒、姜蒜末一起下锅爆炒，炒出香味来
5、接着我们将之前准备好的豆角下锅翻炒，边炒边加入少量的清水，这样炒更容易熟
7、等豆角炒熟后，我们将之前炒熟的猪肉末下锅，加入少许的盐，几滴老抽，一起翻炒均匀即可出锅享用
【啤酒卤鸡爪】
材料：鸡爪400克、红尖椒2个、蒜3瓣、姜适量、生抽3勺、老抽1勺、冰糖几颗、料酒适量、盐适量、啤酒一听、小茴香少许、肉桂1个、花椒少许、八角适量、香叶2片
1、鸡爪洗干净后，去除它的脚趾甲，然后用刀一切两半，这样卤起来比较入味
2、鸡爪冷水下锅，放入姜片、八角、料酒，接着盖上盖子，大火煮沸后，转中火继续焯个5分钟
3、将焯好的鸡爪捞出，放到凉水里冲洗干净，洗干净后沥干水备用
4、将红尖椒、姜、蒜都切成碎丁状，锅内倒入少许油，烧热后将红尖椒、蒜、姜一起下锅爆炒，炒出香味来
5、然后将鸡爪下锅，继续翻炒约半分钟，接着加入一听啤酒，将所有香料放进锅内，再加入生抽、老抽、冰糖，盖上盖子大火煮沸后，转中小火慢慢卤煮
6、等汤汁煮到剩余一半的时候，开大火收汁，等汤汁还剩余一小半的时候根据咸淡来添加适量的盐，翻炒均匀即可出锅享用
【糖醋藕丁】
材料：1根、老抽适量、糖1勺、盐适量、白醋适量、淀粉1勺、生抽1勺
1、将藕去皮洗干净后，切成小碎丁，然后冷水下锅，煮熟即可，煮熟后捞出沥干水备用
2、接着我们将老抽、糖、生抽、醋、盐一起倒入一个碗内，混合均匀备用
3、平底锅倒入适量的油，将藕丁倒入锅内，大火翻炒，翻炒个1分钟后，将刚刚调好的汁倒入锅内，翻炒至上色均
4、将淀粉加入适量的水混合均匀，把调好的淀粉汁倒入锅内，翻炒至汤汁变的粘稠，并且挂在每一个藕丁上即可关火盛出
【鸡蛋毛豆肉汤】
材料：猪肉100克、毛豆半斤、鸡蛋2个、淀粉适量、生抽少许、料酒1勺、盐适量、鸡粉
1、将猪肉洗干净后，切成薄片状，毛豆去壳后也洗干净备用
2、猪肉碗内加入1勺淀粉、1勺料酒、少许生抽，然后用手抓匀它，腌制10分钟
3、鸡蛋打入碗内，加入少许盐，搅打均匀，然后在加入1勺水，与蛋液混合均匀
4、锅内倒入适量的水，烧开后，将腌制好的猪肉和毛豆下锅，加入适量的盐、鸡粉，中小火焖煮
5、等毛豆猪肉都煮熟了后，我们将调好的水淀粉倒入锅内，搅拌一下混合均匀
6、最后我们再把蛋液液倒入锅中，中小火烹煮到蛋液熟了，我们即可关火起锅了
【卤鸭胗】
材料：鸭胗4个、啤酒660ml、生姜适量、八角少许、花椒一小把、香叶2片、冰糖几颗、生抽4勺、老抽2勺、料酒适量、盐少许
1、买回来的鸭胗用醋和盐清洗干净，将鸭胗冷水下锅，放一块姜和适量的料酒，大火煮开后，转中火焯2分钟，焯好后，捞出放在凉水里洗干净
2、将焯好洗干净的鸭胗重新放回锅内，加入八角、花椒、香叶、姜片、冰糖、生抽、老抽、啤酒、盐，盖上盖子，大火煮沸后，转小火继续焖煮
3、我们焖煮到锅内汤汁还剩余一小半的时候，即可关火取出，也可以不急着取出，让它在汤汁里泡一碗，更入味
4、最后卤煮好的鸭胗，我们就可以用刀切成片状，然后沾点醋就可以开吃了，超美味
【肉末蒸蛋】
材料：鸡蛋2个、水200克、盐少许、生抽一小勺、猪油一小勺、猪瘦肉适量、姜少许、蒜2瓣、葱花适量、淀粉1勺、料酒1勺、香油一勺、老抽几滴、料酒1勺
1、将鸡蛋打入碗内，加入少许盐，然后用筷子彻底打散，打散后我们再加入200克的凉白开水，再继续搅打均匀
2、搅打好的蛋液，我们过滤一下，过滤好的蛋液，我们将它放入蒸锅内，先大火将水煮沸，然后转小火蒸8分钟左右即可
3、蒸蛋的时候，我们来准备肉末的材料，将买回来的猪瘦肉洗干净后，切成碎末状，越碎越好
4、切成碎末的猪肉装入碗内，接着往碗内加入生抽、老抽、料酒、淀粉、香油，用筷子混合均匀后，腌制10分钟
5、锅内倒入少许油，烧热后我们将姜蒜末倒入锅内，中火爆香它
6、然后我们把腌制好的猪肉末也倒入锅内，大火翻炒，翻炒期间再加入少量的生抽和老抽，炒至猪肉变色且熟透后，即可关火
7、最后我们将炒好的猪肉末倒入在鸡蛋羹表面，然后再放入一小勺猪油、生抽以及少量的葱花，即可开吃
