私房蜜汁叉烧肉
需要食材
前腿猪瘦肉500克；沙茶酱1汤匙；料酒2汤匙；照烧汁2汤匙；白糖1汤匙；酱油2汤匙；盐4克；蜜糖浆2汤匙；香蒜粉2克；白芝麻10克；
做法步骤
1.猪肉洗净沥干水2.用叉子在猪肉表面密集地戳一些孔，戳孔可以让调味料更好地渗入肉里，同时方便在烤的过程中渗出肉汁，让烤好的叉烧肉干爽够味3.倒入料酒4.调入沙茶酱，沙茶酱是一种复合酱料，它能让叉烧口感和香气更醇厚5.倒入照烧汁和酱油6.调入白糖、没有白糖可以换成红糖7.调入盐8.倒入香蒜粉，戴上一次性手套，给猪肉按摩一两遍，搅拌均匀腌料9.遮上保鲜膜或盖子，放入冰箱腌制1整天10.将腌制好的瘦肉放在烤盘上，烤盘上垫一层锡纸，易于清洁11.上面再铺上一层锡纸，这样就不会过早烤糊肉的表面12.放入烤箱中层，以上火195度、下火180度、烘烤30分钟13.烤肉的同时备好蜜糖浆和白芝麻14.烘烤时间结束，戴上隔热手套，取出叉烧，刷一两遍蜜糖浆15.在叉烧上撒一层白芝麻，拿走覆盖在叉烧上面的锡纸16.再次放入烤箱中层，以原来调好的温度继续烘烤15分钟17.叉烧稍微冷却后切片即可食用
麻酱金针菇
材料：蒿子杆、金针菇、芝麻酱、盐
做法：
1.蒿子杆洗净后，放入沸水锅中，焯一下，捞出，再将金针菇焯熟后捞出。
2.将焯好的蒿子杆和金针菇分别切成小段。
3.调芝麻酱：将芝麻酱倒入碗中，加入少许盐，倒入适量凉白开，用筷子顺一个方向不断搅拌，调成可以流动的状态。
4.将调好的芝麻酱浇在切好的蒿子杆、金针菇上，再撒上些熟芝麻即可。
干锅土豆虾
做法
1.准备好原料
2.鲜虾洗净去掉虾线
3.土豆切片过水捞出备用
4.炒锅热油，放鲜虾煸炒，炒至出虾油，虾身酥酥的盛出备用
5.用虾油煸炒葱姜蒜，炒出香味
6.放土豆片继续煸炒，放适量蚝油，生抽，盐和少量糖，继续煸炒
7.加入鲜虾继续翻炒至汤汁收干为止
