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我家吃10顿包子,8顿是这种做法,又鲜又嫩,比肉包子都好吃

111次浏览     发布时间:2022-05-19 22:14:38    

我家吃10顿包子,8顿是这种做法,又鲜又嫩,比肉包子都好吃。包子是我家餐桌上经常会出现的一种面食,以面为皮,包裹着丰盛的馅料,包子其实与饺子既有相同之处,又有着截然不同的地方,首先两者都是以面为皮包裹馅料,不过包子的皮相对饺子皮来说却要比较厚一些,而且包子的外形更大,包子多是以蒸制而成,而饺子则多是水煮,不管是包子还是饺子,都是深受老百姓的喜欢,而且想要控制身材的人们,吃包子也要比馒头面条好许多,毕竟多吃菜还是比较好的,所以我家也经常会包各种馅料的包子。

包子的馅料完全可以根据季节的变化来选择应季的蔬菜进行搭配,而在夏季当然是要以包菜为主,包菜脆嫩多汁的口感,做成包子,相信一定会受家人喜欢,包菜富含维生素以及叶酸,老人、小孩、孕妇等都可以放心食用,卷心菜的水分高,但是热量低,完全可以当做减肥人士的好食材,今天就给大家分享一道烫面包菜包子的做法,这次的包子馅,除了有包菜以外,还有胡萝卜和粉丝,三种食材搭配做的素包子,比肉包子还受欢迎,一起来看看吧。

准备食材:

包菜、盐、普通面粉、开水、清水、胡萝卜、粉丝、葱花、姜末、花椒粉、食用油

具体做法:

1.把一个500g的包菜洗干净切碎,加点盐拌匀,腌上20分钟。

2.500g的面粉用150g开水烫一半,分次再加150g清水搅拌成絮状,揉成光滑的面团,盖上盖子醒上20分钟。

3.胡萝卜用刀切碎。

4.泡好的粉丝切一下。

5.把包菜捏干水分,把粉丝和胡萝卜放进去,上面再放上葱花姜末、花椒粉,锅中油热以后在姜末葱花上泼上热油,在菜里加一勺盐拌一下,咱们这个馅就做好了,喜欢的还可以加一些木耳碎进去。

6.案板上撒些干面粉,面醒好了把它揉光,搓成长条,分成一个个小面剂子。

7.再用擀面杖擀成中间稍微厚一点边缘薄的圆面片。

8.放上馅料,像这样把它包起来,把口收紧。

9.全部把它做完。

10.在篦子上刷点油防粘,把包子放上去,间隔一指半宽,上汽后蒸10分钟。

11.这样蒸出来的包子皮薄馅多,鲜香味美,喜欢的朋友不妨自己在家试试。

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