口水鸡这道美味应该算是川菜里面一道非常火爆的凉菜，尤其是它的口味，麻辣鲜嫩。这样做出来的鸡肉没有那种油腻的感觉，对于吃货小伙伴来说是非常喜欢它的。而口水鸡我们一般都是去外面吃饭才点的，很少在家做，但是今天小编要在家里完成这道美味
下面小编就为大家分享一下这道美味的口水鸡做法，做出来的鸡肉色泽红润，吃起来麻辣爽口，在炎炎夏日中，来上一盘色泽红润的口水鸡特别的满足
【口水鸡的做法】
食材：鸡腿，葱姜蒜，花椒，小米辣，花生碎，口水鸡调味料汁
超市里面买回来的两个大鸡腿清洗干净，锅中倒水，冷水放入大鸡腿，再放入葱姜和花椒，把鸡腿焯煮20分钟左右
鸡腿焯煮好后捞出，准备一碗冰水把焯煮好的鸡腿放进去（经过冰水浸泡的鸡肉会有另外一种口味）
我们再准备一个碗，碗中放入蒜末和小米辣，花生碎
打开一边口水鸡调味料汁，把其倒进碗中
把它们搅拌均匀，放在一边备用
把焯煮好的大鸡腿切成块，鸡块切好后放入盘中，再把调制好的料汁浇在鸡肉上
喜欢吃香菜和葱花的可以放一点进去，不喜欢这些可以不加直接开吃
