最近，演员董洁在社交平台上给大家分享了一道鲍鱼炖猪蹄，董洁介绍说：自己是大连人，自我感觉做海鲜还行，今天想给大家分享用鲍鱼和猪蹄搭配，虽然是第一次做，但想应该很好吃，感兴趣的朋友可以跟着我一起体验一下制作过程。看到董洁的分享，引来不少网友评论：“不仅人漂亮，做饭也很好吃”，“董洁又开始晒美食食谱了，看起来很好吃”。好了，我们话不多说，跟着董洁一起体验制作过程吧！
现在我们第一步就是要先把两样食材先焯一下水，鲍鱼冷水下锅，猪蹄也是冷水下锅，猪蹄加点料酒去腥，鲍鱼开锅后煮个4到5分钟即可捞出，冲冲凉水降降温，降温后捞出备用。猪蹄的水也开了，撇去浮沫，大概煮10分钟左右就可以捞出来了，用清水冲洗一下，一会儿猪蹄还是会用砂锅炖，这样可以很好使猪蹄软烂入味。
现在开始处理鲍鱼，用勺一挖就挖出来，鲍鱼内脏就先不要了，很多朋友担心鲍鱼太大，放嘴里咬不动，所以切一半是最好的一个方式。现在基本主料都已经准备好了，接着准备蒜姜葱、一些大料、一些花椒、一点点冰糖。
起锅倒少许，油热后放入一些冰糖，大概20克左右，先炒一个糖色，炒好后下入配料炒香后把猪蹄放进去，翻炒均匀后加入一勺老抽、三勺生抽、一勺蚝油，继续翻炒，这已经很上色了，倒入砂锅里，加入开水，开水差不多淹没猪蹄就好了，先大火煮开，转小火大概要炖一个小时。
好了，这时候的猪蹄子大概炖了50分钟，先把一些调料给捞出来，接着就要把鲍鱼放入和猪蹄子一起继续炖煮10分钟左右就ok啦。这时候突然想起家里有小米辣，放一点进去，就想要辣辣的感觉。最后开始大火收汁了，可根据自己的口味加一点盐，加一点点鸡粉，我们尽量把汁煮的浓稠一点。
好了，我们的鲍鱼猪蹄饭大功告成了，接下品尝一下味道如何。汤汁特别特别的好吃，猪蹄也是特别软烂，是不是很多女生跟我一样特别喜欢吃猪蹄子啊，自己可以试着这样炖，其实特别好吃，有了下饭猪蹄子，还可以开开心心的吃碳水。
最后董洁还开心地说：“今天认真给这个猪蹄子起个名字，就叫人间富贵小猪蹄，为什么很富贵啊！因为它有鲍鱼啊，哈哈哈…”！喜欢的朋友有时间也可以自己在家里尝试一下吧！你喜欢董洁这道鲍鱼炖猪蹄？
