最近这几天，我经常购买西红柿，没有别的原因，就是为了家人都爱吃，西红柿洗干净不仅可以直接吃，还可以做成一道开胃汤，喝起来有西红柿酸酸的味道，汤汁浓稠又解馋，简直是太美味了！
西红柿是我们的家常菜，而且价格挺便宜的，西红柿吃起来有点发酸，如果是洗洗直接吃的话，我喜欢在西红柿最上边咬一口，然后把里面的汁水吸出来，酸溜溜的，太好喝了！平常多吃点西红柿挺不错的，尤其我爱美女性朋友，多吃点西红柿具有美容养颜的功效，还可以减肥瘦身等！因为西红柿的口感有点发酸，做成一道汤，可以帮助家人促进消化！
西红柿鸡蛋汤，先放鸡蛋还是西红柿，很多人搞错，难怪不鲜香浓稠！这道西红柿鸡蛋汤是平常最常见的一道汤水，大多数朋友都会做，只是每个人的做法不同，做出来的汤汁味道也就不一样，大家做这道汤的时候，有没有遇到这样一个问题，究竟是先放西红柿还是先放鸡蛋，因为鸡蛋和西红柿都挺容易熟了，稍微一煮就可以出锅，这一步很多朋友都做错了，导致整锅汤一点都不鲜香，下面我就把西红柿鸡蛋汤最正确的做法说一下，保你做出来的汤汁浓稠又鲜美！
准备一个西红柿，在上面打花刀，然后倒上热水浸泡5分钟，将西红柿皮剥掉切成小块，豆腐切成小丁，小葱切成葱花，把金针菇的根部去掉，然后撕成小朵，在小碗中打上2个鸡蛋搅散，把木耳提前泡发好去掉硬蒂。
在锅里烧开水，加上点食盐，把金针菇放进去焯1分钟，捞出来过凉，另起锅倒上油，把葱花放进去炒出香味，倒上切好的西红柿和少量的食盐搅拌一下，炒出汁水，再加上适量的清水煮开，放上豆腐、金针菇、木耳、味极鲜、胡椒粉搅拌一下，再一次烧开后，倒上点淀粉水，汤汁浓稠，把鸡蛋液倒进去大约煮1分钟，最后撒上葱花和香油就可以出锅了。
做西红柿鸡蛋汤的注意事项：第一为了汤汁更加细腻，大家可以把西红柿皮剥掉（这一步完全根据个人的爱好决定）。第二下油锅时，先把西红柿放进去翻炒一下，炒出里面的汁水，这一步很关键，只有把西红柿的汁水炒出来，做出来的汤汁才会更加的鲜美。第三鸡蛋液是最后倒进去的，倒鸡蛋液的时候，要记得来回搅动，这样整锅汤里都有鸡蛋花。
我个人觉得西红柿鸡蛋汤这样做，汤汁浓稠又鲜美！记得多给家人做点汤水喝，这样可以暖身暖胃，一整天都不会感到冷！
