香辣扇贝丁
材料：小扇贝、西芹、青红椒、面包糠、炸花生、干辣椒、花椒、香辣酱、蒜香粉、姜葱水、盐、味精、鸡精、胡椒粉、香油、花椒油
做法：
1、小扇贝剔出肉，洗净，切丁，加姜葱水、盐、胡椒粉腌15分钟。
2、扇贝丁粘蒜香粉，裹上面包糠，入油锅炸至金黄色，捞出沥油。
3、锅底留油，下干辣椒节、花椒爆香，下西芹节和香辣酱炒匀。
4、下炸好的扇贝和青红椒节，加盐、味精、鸡精、香油和花椒油调味，撒炸花生即可
富贵满堂（锦绣大虾）
食材：大虾2只、西兰花1棵、口蘑100g、番茄1个、番茄沙司2汤匙（30ml）、大葱花1茶匙（5g）、姜末1茶匙（5g）、蒜茸1茶匙（5g）、盐1茶匙（5g）、白砂糖1汤匙（15g）、生抽1汤匙（15ml）、油2汤匙（30ml）
食材：
1.大虾洗净剪去须、脚，西兰花掰成小朵，口蘑洗净去根，切成4瓣，番茄洗净切三角片
2.中火热油，待烧热后将蒜茸放入爆香，随后放入西兰花小朵和口蘑块翻炒片刻，接着放入番茄片和拌炒均匀，摆在盘中外圈
3.锅中留底油，待烧至六成热时将大葱花和姜末放入爆香，随后放入大虾将2面均煎至通红
4.再调入番茄沙司、白砂糖、生抽翻炒片刻，待大虾炒出红油，放入盘中即可
蒜香菠菜梗
做法
1.菠菜梗摘洗干净，大蒜去皮切碎
2.锅中倒入适量清水，加入少许盐和油烧开
3.放入菠菜梗，大火烧开
4.捞出沥干水分
5.锅烧热油，放入大蒜爆香
6.倒入菠菜梗炒匀
木耳番茄炒蛋
材料：木耳1把、番茄2个，鸡蛋3个，油1汤匙、料酒1勺，生抽1勺、盐1勺，番茄酱2勺、鸡精少许
做法：
1.木耳用淘米水泡发后，洗净，沥干水分，备用；
2.番茄2个洗净后，切成番茄块，建议不去皮；
3.鸡蛋磕进碗里，调入1勺清水，1勺料酒，1小勺盐搅拌均匀；
4.炒锅烧热，倒入适量植物油烧热；蛋液倒进锅里，炒至凝固状态后，关火，用铲子剁成小块后盛出；
5.炒锅里再倒入适量油烧热；
6.放入番茄块翻炒，调入2勺番茄酱，翻炒均匀；放入木耳翻炒，调入适量清水；
7.木耳炒熟后，放入鸡蛋；
8.食材熟透后，调入适量盐；
9.调入适量鸡精；
10.翻炒均匀，关火，出锅，撒上葱花即可。
家常鲜豆腐
材料：豆腐500克，猪肉100克，大蒜50克，郫县豆酱、酱油、烹饪酒、精盐、淀粉和味精
1、切豆腐，切猪肉，切蒜片。
2、将锅里的油加热，加入豆腐片，炒至金黄。
3、锅内留点油，加热后炒肉，炒肉片。
4、然后加入豆浆，炒成红色。加入酱油、料酒和大量开水煮火。
5、放入豆腐，盐，味精，转小火，烧豆腐。
6、加入青蒜，加入淀粉水使之变稠，用火收集汤，直到汤变稠为止。
